作为酒店，为客人提供选择优质服务的个性化空间;而作为客人，对餐厅最直接的印象往往是通过或富于感染力、或给人以亲切感、或有文化特色的菜单产生的。菜单是企业的名片、是经营的主题、是文化的定位。大家听说过堂官吗？就是旧时饭店里的跑堂的。你可千万别小看这跑堂的堂官，他可是核心人物，因为旧时的饭店里没有菜单，而堂官就是一本活菜单，客人要点菜，问到的菜要报，客人没有问到的店内的特色菜也要向客人介绍。 到上世纪五十年代到七十年代，中国酒店都是文字菜谱，那时，菜肴品种非常有限，人们在吃上也没有太多讲究，更别说点菜柜了。到了八十年代，彩照菜谱开始出现，因为人们上酒店吃饭，不光要了解菜名，还要知道它的色香味行。只知道菜名却难睹其“芳容”，的确让人有点为难。而名档点菜避免了这种尴尬.这样一来，实物菜谱开始慢慢在酒店流行。早在几年以前，在浙江，福建，上海，武汉等地推出的实物菜谱，引领了新的餐饮时尚。

　　满足客人的饮食文化需求已成为酒店经营者的共识。然而文化是多元化的，众口难调是不争的事实，所以准确锁定目标市场，明确目标消费群的餐饮需求，既是酒店经营的前提，也是策划和设计菜单的基础。名档实物式菜单,是一个恒动的概念，点菜柜开始出现，可以研究消费人群不同时期、不同类别的视觉感受，根据酒店经营的总体策略将其纳入餐厅环境塑造中，并合理的运用于实物菜单的设计之中，既有夺目的视觉个性,又让人感觉有亲和力和信任度，这无疑是一种快速而有效的文化信息传递模式。

　　实物点菜实际是把名档式的超市经营理念引入餐饮中，其优点是透明，卫生,高雅.酒店的菜做的如何，一看点菜柜上的菜就知道了。 名档点菜,是餐饮消费发展到一定阶段的产物,它不仅提高了酒店的档次和营销业绩,并且可以较快地建立相对牢固的客户群。

　　点菜柜是酒店、饭店用来展示不同的菜品在未烹炒前的真实场景的菜单，点菜柜的展示让客户更加直观地看到柜子里面蔬菜、肉类的搭配情况，是互利于商家与客户的双方的一种冷柜分类。实物点菜实际是把名档式的超市经营理念引入餐饮中，其优点是透明，卫生,高雅.酒店的菜做的如何，一看点菜柜上的菜就知道了了。 名档点菜,是餐饮消费发展到一定阶段的产物,它不仅提高了酒店的档次和营销业绩,并且可以较快地建立相对牢固的客户群。

　　点菜柜是酒店、饭店用来展示不同的菜品在未烹炒前的真实场景的菜单，点菜柜的展示让客户更加直观地看到柜子里面蔬菜、肉类的搭配情况，是互利于商家与客户的双方的一种冷柜分类。实物点菜实际是把名档式的超市经营理念引入餐饮中，其优点是透明，卫生,高雅.酒店的菜做的如何，一看点菜柜上的菜就知道了了。名档点菜,是餐饮消费发展到一定阶段的产物,它不仅提高了酒店的档次和营销业绩,并且可以较快地建立相对牢固的客户群。

　　1、点菜柜以人性化设计为佳，增加了食品的展示性，让客户对柜内食品一目了然，既美观又实用。

　　2、点菜柜的蒸发器功能加大，柜内食品降温快，温度不易流失，换热效率高，既保证了食品的新鲜，又保证了食客吃得放心。

　　3、点菜柜的绿色节能设计既省电又实用，夜间节能帘，专供夜晚和其它非营业时间使用，进一步节约电能，降低使用成本。济南点菜柜价格，济南超市点菜柜价格

　　4、卫生又美观，点菜柜旨在展示酒店、饭店等食品，食客可以看到自己吃的食物的卫生状况。

　　5、在设计制作时点菜柜使用优质防撞材料，且多层搁板自由组合，角度可调，双排照明灯，展示效果好。

　　6、柜内采用对流风幕，冷气全方位输送，冷气不外泄，降低了电能消耗，先进的背吹制冷系统，柜温均匀。

　　7、融霜自动控制，性能稳定，采用自然空气融霜，大面积高效蒸发器，减少积霜，化霜过程采用化霜温度和化霜时间双重控制，节省电能

　　点菜柜我们一般也可以叫风幕柜，他的工作原理是:双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区。一体式发泡及坚固牢靠的

　　钢架基础，使得柜体保温性能更好，结构更加坚固耐用。耐腐蚀性强的彩钢板柜体内胆增加了柜体的使用寿命。全透明玻璃侧板，使柜内物品一目了然，增强了柜内物品展示效果。微电脑控制的数字温控器，使柜内物品温度控制更精确，系统更加节能。递增层流优化风幕，高效节能；先进的背吹制冷系统，柜温均匀；精确的融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，降低了电能消耗。点菜柜的应用增加了商品的展示性。产品美观大方，对使用场合起到一定的装饰作用；同时使得顾客在点菜时方便快捷；制冷系统的执行元件和电器的控制件均采用国外名牌产品，以确保产品运行稳定、可靠。加大蒸发器的设计，提高了换热效率。使柜内降温更快、温度更低，同时更加节能；配有夜间节能帘，专供夜晚和其它非营业时间使用。进一步的节约电能，降低使用成本。适用于小型超市、便利店、水果连锁店等。    

　　点菜柜最主要的技术性能不是制冷而是保鲜。过大的冷冻力不仅会增加开支、增加点菜柜的耗电量，而且会破坏食品的内部组织，影响营养。在酒店点菜柜的使用过程中，还应注意以下几点，以避免因为使用不当而对人们的健康带来影响。

　　1、储存带有内脏的食品要把内脏除去，因为内脏容易变味。    

　　2、尽量不要停用点菜柜，停用前一定要清擦干净内壁，并打开门，以防止微量的食物残渣产生不良的气味。    

　　3、生熟食品要分开储存，以免食品交叉污染串味。    

　　4、食品装袋储存，最好用保鲜膜密封起来，避免食品交叉串味及污染点菜柜内胆。    

　　5、定期清洗点菜柜，避免点菜柜脏污，否则可能影响身体健康，且损坏点菜柜的使用寿命。

　　点菜柜是酒店用来展示菜单上食物的立体化、真实感的展示平台，这样顾客就能直接增进他们将要吃到的菜品的鲜活性，增加了食欲，也减免了服务员介绍不全面的尴尬，为酒店和顾客双方带来了好处和实惠。

　　点菜柜箱体外观应表面平整、漆层明亮，无划痕和漆膜脱落；箱门闭合式应与箱体平行，无松动、倾斜现象。拉开箱门时，开启力大小适中；闭合箱门时，不能有反弹现象；冷凝器、压缩机安装牢固，不可有松动现象。高、低压铜管和压缩机顶部充灌制冷剂的工艺铜管不能与其他装置相碰；各种电镀件应有光泽无划痕，同时，也不应有表面起泡、品恶劣的现象。塑料件表面应平整光泽、色泽均匀，不应有裂痕、起泡、明显缩孔和变形等缺陷；箱内胆和门内胆表面光洁、无划痕。尤其要注意箱内胆口边与箱外壳口边接缝处是否有缝隙。如有划痕、裂口和缝隙，都表明质量不佳；门封磁条平整，具有较强的磁吸力。在闭合时，箱门与箱体门框贴合紧密。

　　进口丹佛斯膨胀阀节流，节能，制冷效率高; ?蜂窝式微出风，出风均匀昉止食品不易风干;  ?先进的背吹制冷系统，递増层流优化风幕，柜温均匀;  ?制冷剂传送管及制冷系统采用国标纯洞管，制冷快，防止制冷剂外流; ?风羞柜柜体颜色和柜体的长度，可根据客户需求定做;  ?风幕柜两侧侧板可以做透明钢化玻璃，也可做玻璃镜面，可根掮客户需求定做;  ?户品可用于:冷藏食品(水果、蔬棻、啤酒饮品、熟食肉制品)等; ?适用于商场、超市、便利店、KTV、高级会所、酒店、水果蔬菜专卖店等综合大型场所。  产品优势:       设定冷冻室温度，冷量由点菜柜冷冻室风口吹出，对冷冻室全 方位制冷。当设定速冻功能时，冷藏室风门关闭，冷量集中到冷冻室集中制冷，食物迅速通过冰晶生成带，在保障新鲜的基础上减少营养成分

　　的流失。点菜柜双温双控制冷系统，冷量可以互补借力，加快制冷速度，达到最佳保鲜效果。    源深点菜柜的产品优势     1、源深点菜柜清晰展示美味菜肴;全铜管设计，产品质量稳定，经久耐用。     2、灵活规划存储空间，食品摆放方便;内置照明设备，使展示效果更佳。     3、电子温控技术，精确控温，确保食物新鲜 。     4、欧拓点菜柜双机双温双控，上面保鲜，下面微冷冻，可分开使用，柜体全发泡设计，节能省电，卫生安全，柜内食品不易污染。   源深点菜柜适用于各种蔬菜 食品 肉制品 水果 饮料的保鲜展示，非常适合麻辣烫店、大排档、中小饭店使用。    源深点菜柜适用于各种蔬菜、食品、肉制品、水果、饮料的保鲜展示，非常适合麻辣烫店、大排档、中小饭店、砂锅店、自助火锅店使用。与我们合作的客户比较知名的有海底捞、呷哺呷哺、小肥羊、东来顺等大型火锅店。  上海源深制冷设备有限公司是一家专业从事商用制冷设备研发、设计、生产及销售一条龙服务的大型企业。源深公司拥有一批专业的技术人才、强大的科研队伍、一流的生产设备、采用先进的生产工艺、严格

　　首家采用不锈钢压花内胆制作不腐蚀不氧化经久耐用，卫生易洁不污染食品

　　⊙ 高精度电脑板控制器，操作简单并有断电记忆和延时功能，可自动调节，控温平稳；

　　⊙ 流线型ABS边框设计，外观豪华美观，上下式展示格局方便全方位展示食品；

　　⊙ 高效压缩机组，一体式制冷方式，真正做到低噪音，高能效，环保节能，安全，稳定；

　　⊙ 采用方便顾客选购商品的柜形设计，顾客能一目了然地见到柜内所需物品；

　　⊙ 整体聚氨酯发泡技术，环保发泡材料，高强度，高密度，节能省电；

　　⊙ 侧板为粉末喷涂锌钢板，既方便清洗又持久耐用还简洁大方；

　　⊙ 大面积蒸发器，冷气均匀分布，柜内温度稳定；

　　⊙ 内置照明灯管，展示效果更加出众；

　　⊙ 带滚轮及调节脚设计，移动、使用两方便；

　　⊙ 宽气候和宽电压设计，不受地域气温及电压影响，一年四季运行自如，使用更放心。

　　适用范围:

　　饭店、超市、大排档、摊点、便利店、各大酒店、宾馆、酒楼、中西餐厅、商场、士多店、学校食堂、蛋糕房、西饼屋、酒吧、咖啡馆、KTV、果汁冷饮店、啤酒屋、茶叶水果、农产品批发市场、等综合场所食品饮料冷冻冷藏花色盘装展示的首选，是提高顾客购买意愿的最佳选择。