咨询播报:业绩下滑 必胜客尚能饭否:必胜客在中国市场的同店业绩连续下滑,与披萨这一品类在中国市场走下神坛以及必胜客本身的市场定位有直接关联。“目前必胜客仍然是以披萨为主打品类,但是这一品类在中国餐饮市场已不如曾经刚进入中国的时候火爆,中国消费者对于披萨的喜爱程度也逐渐下滑。”朱丹蓬说道。事实上,披萨走下神坛不仅影响到必胜客,一些以披萨为主打品类的餐饮品牌都受到一定的影响。自2015年开始,以披萨自助起家的好伦哥开始向海鲜自助转型,并相继推出了多个以海鲜自助为主打的时尚餐厅。去年底,好伦哥索性推出了海鲜自助新品牌“海盗5号馆”。好伦哥相关负责人曾告诉北京商报记者,海鲜是目前餐饮消费的新风口,单靠披萨这一品类对于好伦哥而言,发展的难度将会越来越大。此外,有业内人士认为,除了好伦哥外,达美乐等外来披萨品牌也在不断发力中国市场,并借助外卖平台多线布局,挤压了必胜客的市场空间。与此同时,国内的披萨品牌也越来越成熟,并且推出了很多迎合国内消费者口味需求的披萨产品,此外,很多国内披萨品牌都是以自助餐的形式呈现,方便这些品牌将披萨与各类产品以及中餐餐品嫁接,并且相比外来品牌拥有更为明显的价格优势,早已具备与必胜客这类外卖披萨品牌竞争的实力,让披萨市场逐渐成为一片红海。朱丹蓬表示,必胜客业绩连续下滑与必胜客的市场定位亦有一定的关系。在他看来,必胜客的市场定位并没有随着披萨这一品类在国内市场的地位变化而变化,“必胜客定位是休闲时尚餐厅,客单价格比快餐厅要高很多,但是随着披萨这一品类在国内消费者的认知中越来越趋近于快餐,随着国内快餐品牌的快速发展,让很多价格较高的休闲时尚餐厅压力越来越大,而所谓休闲时尚餐厅的定位,其实并没有清晰的目标客户群体与之相匹配,因此不仅是必胜客,很多休闲时尚餐饮品牌都在面临着增长缓慢以及同店业绩下滑的问题”。另外,必胜客进入中国市场多年,亦存在多数餐饮品牌都在面临的品牌老化的问题,但国内餐饮市场中却不断有新兴餐饮品牌不断涌现,分流必胜客的用户群体,这也是造成必胜客同店业绩下滑的原因之一。
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行业资讯:黑皮诺酿的葡萄酒怎麽样?黑皮诺(Pinot Noir)被称为“红葡萄品种之后”,适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植,抗病性较弱,皮薄易腐,产量较低。对于很多的葡萄农来说,黑皮诺 是一种非常难伺候的葡萄品种,要酿造出品质优异的葡萄酒也很不容易,但是成功酿造出的黑皮诺葡萄酒却富有优雅气质,摄人心魂。主要的产区有法国勃艮第、香槟产区以及新西兰。勃艮第的黑皮诺葡萄酒尤其出名,价格比起同样品质的葡萄酒也贵一些,不过,勃艮第黑皮诺葡萄酒确实非常值得一品。