一、啤酒介绍及分类:
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
啤酒分类
1.根据啤酒色泽划分
(l）淡色啤酒(Pale Beers)
淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种。
①淡黄色啤酒
此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。
②金黄色啤酒
此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。
③棕黄色啤酒
此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
(2）浓色啤酒（Brown Beer)
(3）黑啤（stout Beer)
2．根据啤酒杀菌处理情况划分
(1)鲜啤酒(Draught Beer)
(2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)
3．根据原麦汁浓度划分
(1)低浓度啤酒(Small Beer)
(2)中浓度啤酒(light Beer)
(3)高浓度啤酒(Strong Beer)
4.根据发酵性质划分
(1）顶部发酵（Top Fermentating）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C，装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜，酒精含量高，其代表就是各种不同的爱尔啤酒（Ale）。
(2）底部发酵（Bottom fermenting）。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低，味道偏酸。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。
二、进口流程:
1、与外商签订进口合同；
2、外商准备各种单据（产地证、卫生证书、装箱单等）；
3、预付货款，外商发货；或外商先发货，后付款；
4、到港提货，报检，报关，缴纳相关税费，货物放行；
5、进行法检，标签审核，送样或抽样检验；（检验与抽取样本要求略）
食品的进口到岸手续是先商检后海关。假如商检关未过，货物不准入关。
商检要在货物监管区对所申报货物进行核对:包装是否符合标准，中文注册商标是否完备。另外还要对货物文件进行审核，包括出口国出具的卫生免疫证、产地证、质量保证书等等。对于啤酒、啤酒以“托”来打包包装的，如果是采用木托，还必须审核出口国出具的“熏蒸证明”。另外，就是对货物进行抽检。一般是按货物总数的千分之一进行抽检。检验是否符合国家进口食品卫生标准，另外剩余的抽检样品备存。
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万享供应链管理（上海）有限公司
（旗下公司:上海虎桥国际物流有限公司/上海虎桥进出口有限公司）
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细长的蟹腿、硕大的体型、鲜美肥厚的口感……现在这些来自于俄罗斯的“蟹中之王”将越来越多地进入申城市民的菜篮子。6月12日下午2点，满载着51吨鲜活蓝/棕俄罗斯帝王蟹的“TOR”号运输船，从遥远的俄罗斯霍尔姆斯克港漂洋过海顺利抵沪，缓缓进入上海长兴横沙渔港1号码头。这是自去年长兴横沙渔港正式对外开放后，上海崇明海关首次对海运进口鲜活水产品进行验放。
为了确保首批远洋鲜活水产品能第一时间实现快速通关，上海崇明海关积极与长兴横沙渔港开发办为首的各个口岸单位沟通联系，在帝王蟹运抵前期多次开展协调和调研。针对此次帝王蟹进口，上海崇明海关充分利用与其他口岸单位之间的同创协作协议，创新通关便利化监管模式，针对国际船舶实施采用“联合登临检查协作”，对活品帝王蟹采用关、检“三个一”联合查验，优化通关效率、提高通关便利化程度，确保远洋鲜活水产品第一时间验放通关。
今后，上海崇明海关将继续以助推地方经济发展、促进口岸通关贸易便利化为准则，持续加强与崇明地区其他口岸单位之间的同创共建合作，深化落实信息互换、监管互认、执法互助，为崇明外贸经济的发展做出更大的贡献。