酱鸭脖批发的数量是10斤开始是批发价， 酱鸭脖又名鸭脖子或酱鸭脖子，是一道色香味俱全的汉族小吃，在湖南，湖北广为流传。属于酱类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

　　鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。

　　鸭脖工厂加工程序

　　1. 加工用具的配置；

　　2. 鸭脖原料的选购；

　　3. 中药材香料及调味品的选购；

　　4. 中草药香料配方及其用途；

　　5. 食物原料的初加工方法；

　　6. 鸭脖专用汤汁的调制要领；

　　7. 食品颜色的确定及调配方法；

　　8. 鸭脖调味秘技；

　　9. 鸭脖系列食品的制作全工艺步骤；

　　10. 专用汤汁的妥善使用与管理；

　　11. 鸭脖系列原材料的货源渠道；

　　12. 鸭脖系列食品的合理定价；

　　13. 开店选址及设计布置与经营方式。