岳阳酱板鸭技术培训-岳阳酱板鸭的制作过程很有考究，传统工艺与现代风格相结合，十几道工序下来，现在社会上的培训机构鱼龙混杂，培训水平参差不齐，尤其是学小吃技术这方面，更是需要找到一个真正能学到真技术和好味道的机构。那么，究竟该怎么选择一个能学到真本事的学校呢？为什么熟食小吃行业这么火热呢，纠其原因是市场的趋势。岳阳地区地处湖南北部，身处洞庭湖边上，就地取材，口味好的不要不要了，受到全国各地吃货们的亲昵。整个过程从活鸭到板鸭从不体现了人类对美食的追求与热爱。酱板鸭色泽红褐，酱香味浓厚，干嫩适中且肉质富有嚼劲，已俨然成为人们生活中不可或缺的一种美食调味剂。

　　酱板鸭培训要点 ，鸭子的选择与鸭子处理技巧，鸭子腌制技巧，酱板鸭专用卤汤料包的配置，调酱汤秘方及酱汤制作，酱板鸭烤制方法与技巧，酱板鸭成型方法及吃法。

　　岳阳酱板鸭技术培训具体培训方式

　　1、理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一培训；

　　2、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；

　　3、常年培训，随到随学，学期不限（一般2～3天即可掌握）

　　4、包教包会，确定每个学员能够独立开店经营

　　岳阳酱板鸭出厂前需要进行严格口味把控和质量检测，确保每只酱板鸭合格出厂保。公司在酱板鸭的售卖过程中也制订严格的管理程序，确保产品售卖环境严格清洁消毒，确保食品零污染。

　　岳阳酱板鸭技术培训大致内容:

　　1.讲述酱板鸭的发展史及基础知识。

　　2.讲解酱板鸭各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。 

　　3.酱板鸭配料的配制及方法。 

　　4.各种半成品搭配制作。 

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.设备器具采购途径和要求。

　　7.,经营的模式和管理方法

　　岳阳酱板鸭技术培训，学技术要多久，在岳阳的朋友能不能学，酱板鸭作为湖南的特色，在岳阳地区就不用学技术了，总部发货就可以了。