惊呆！橄榄油竟然有这么多健康好处

　　橄榄油的这些健康益处，你知道吗？

　　近日，在国际橄榄油理事会（IOC）公布实验室主办、来自地中海专业橄榄油领导品牌欧丽薇兰协办的第四届国际橄榄油高峰论坛上，IOC公布实验室又发布了最新的科研成果。

　　富含丰富的营养物质:“橄榄油之所以被誉为‘液体黄金’，是因为其富含丰富的营养物质。”中国粮油学会常务理事、江南大学食品学院王兴国教授说:“作为中国食用油的高端油种，橄榄油富含橄榄多酚、角鲨烯、维生素E、类胡萝卜素等多种活性营养物质，单不饱和脂肪酸平均含量高达78%。”

　　保护心脑血管健康:橄榄油通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤，保护心脑血管。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有利于降低体内坏胆固醇的含量。

　　保持皮肤弹性和润泽:橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

　　利于肠道健康:西班牙巴塞罗那医学院心脑血管与营养科Fito教授指出，橄榄多酚是橄榄油中最重要的抗氧化活性营养物质，它能促进益生元产生，为肠道有益菌群提供生长繁殖的必要营养。地中海膳食模式人群长寿几率高出其他膳食模式人群20%的关键，就是以橄榄多酚为代表的橄榄油文化，因此，橄榄多酚含量的高低成为橄榄油品质鉴定的重要标准和指标。

　　国内橄榄油领导品牌欧丽薇兰全国营销总监黄筱淮表示，为了让中国的消费者也能够享用到高营养的橄榄油，欧丽薇兰在2014年就已经推出了首款高多酚特级初榨橄榄油，其橄榄多酚高达400PPM以上，是普通特级初榨橄榄油的两倍。

　　橄榄油做中餐，美味更营养

　　大多数人都认为只有烹饪西餐时才会用到橄榄油，但在淮扬菜非物质文化传承人、国家一级烹饪大师周晓燕看来，橄榄油同样适合于中餐的烹饪。在烹饪中通过对烹饪温度高低和时间的控制，可以有效将橄榄多酚的营养保留，让融合了橄榄油的中餐更加营养美味。

　　下面就来传授周大师用橄榄油烹调中餐的秘诀！

　　1、凉拌菜

　　富含橄榄多酚的特级初榨橄榄油适用于低温冷烹，如凉菜、蘸面包直接食用。橄榄油可以跟柠檬、辣椒、红油、迷迭香油等调制成不同风味的调味汁，拌凉菜时使用，目前市场上多酚含量高达400PPM的欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油，在冷烹中营养保留最完整。

　　2、热菜

　　也适用于温度高、时间短的烹饪方式。在烹调热菜时，可以在快出锅前淋些特级初榨橄榄油，短时间瞬间加热，橄榄多酚损失很少，还能增加菜肴的清香和光泽度。像中国人爱吃的糖醋味菜肴，就可以用这种方法。

　　还可以用橄榄油清炒土豆丝、青菜等素菜，不但可以突出菜肴的本味，还能增加淡淡的橄榄清香味。

　　3、油炸

　　虽然不提倡吃油炸食品，但用橄榄油炸食物，有毒有害物质在煎炸过程中远少于其他油脂。精炼橄榄油因其性质稳定，烟点高，耐煎炸，煎炸过程中有害物质生成速度慢，特别适合各类高温中式烹饪。 

　　4、甜点

　　外面卖的中式糕点很多都会用猪油，虽然好吃，但对健康非常不利。在家自制甜点，不

　　妨用特级初榨橄榄代替其他植物油，橄榄油特有的微苦跟清香味，跟甜点结合，香味和

　　口感明显提高。

　　油橄榄树生长期长,结果期长,全身是宝.一次栽种,百年受益.用油橄榄鲜果直接压榨出来的汁液---橄榄油,被誉为"液体黄金".油橄榄树高大健壮,抗病虫能力强,无需喷施化肥农药等,故在国际上被公认为食用油中的"绿色食品"。

　　大利橄榄油进口代理，品牌:

　　卡拉佩里:西诺蒂斯代理的，意大利的大众油，价格便宜，品质也还行，包装不好（透明玻璃瓶），不是100%意大利产品，据说每年从突尼斯希腊进口很多油进行贴牌。

　　百一:质量一般，包装比较差，价格便宜，据说在意大利知名度还可以。

　　金城堡:上海食品代理的，好像是国内分装油，品质较差，包装也不行

　　女爵:价格极贵，有PGI(地理保护标志）认证，质量不错，包装还可以，不过 受价格所限销量不会太好。

　　巴硕:品质一般，包装差，意大利的低端油，最过分的在国内销得“POMACE OIL(果渣油）竟然标着:特级橄榄油！

　　拉涅利:意大利的有机油，品质不错，包装一般。

　　西班牙橄榄油进口报关代理，品牌:

　　莱瑞:品质还行，价格较贵，包装不好（透明玻璃瓶）

　　卡波纳:品质一般，价格稍贵，包装一般。

　　亿芭利:品质一般，价格便宜，包装极其恶俗。和上面2个牌子号称西班牙三大品牌。

　　奥利佛:价格超贵，品质应该还可以，什么紫元贸易代理的，只在某些专卖店和虹桥友谊看到过“O"牌，又是一个超贵的西班牙品牌，品质还可以，超市里面没看到过。

　　其他品牌:

　　历山大:希腊的油，品质一般，价格便宜，包装差，以前在上海卖得不错，后来好像代理商换掉了，现在几乎已经看不到了。

　　橄榄油进口资料:

　　国外提供资料:

　　原产地证、卫生证、营养成分检测报告、23项成分检测报告、生产日期证明、橄榄果采摘日期这么，原标签（正标及背标及翻译件）、装箱单、合同、Invoice、提单

　　国内提供资料:

　　报关委托书、报检委托书、橄榄油自动进口许可证、分析报告翻译件、原标签翻译件、标签申明等等

　　操作流程。

　　1.接单;接到单证后,要检查单证是否齐全与准确;

　　2.换单;接到客户的全套单据后，要查清该进口货物属于哪家船公司承运、哪家作为船舶代理、在哪儿可以换到供通关用的提货单。要看提单为何种形式的提单,是正本还是电放,一般为指示提单或记名提单,并在提单上相应的背书，凭背书的提单到相应的船司/船代换取提货单。收到船公司的到货通知时要补充正确的中文报关资料给到船公司(较好就是在收到全套单证的情况下补充资料,出错率就相对小一些)

　　3.报检;需要报检委托书，要检查资料是否齐全且准确，木类注意的最多的就是植检证和产地证上的资料是否一致,如产地证,植检证错误或者没有可以申请熏蒸，但是要局长审批，商检计费完成后出到通关单。

　　4.报关;报关资料:提货单,通关单, 箱单、invoice、合同、报关委托书等资料，向海关发送。海关审单，报关资料通过后向海关递单，如果审单中心退单则根据情况重新改过并发送（通常情况为规格、用途之类）。

　　5.放行;拿放行条去船公司打提柜单,所有的费用必须结清，需要交押金的要交押金，拖车提柜送货。

　　对客户从事进口的建议:

　　1、进口企业的采购物流部门人员，必须采用最便捷的思路看待问题:

　　相关进口清关物流手续，备案，中检，批文，安排海运，安排上海港清关，安排交纳税款，是一系列的固有环节技术执行。如果企业的采购进口物流部门人员，停留这些琐碎的技术环节，一个容易工作累，二个在非重点环节用力过猛，容易导致整个采购清关物流工作顾此失彼。

　　2、进口企业的采购物流部门人员，重点思路应该表现在三点:

　　其一:控制进口的整个流程的合理性；

　　其二:应该控制整个进口物流成本和港口的进口调度成本；

　　其三:预算和控制进口税金和财务单证。