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　　整条规格 200-300；300-400；400-500；500-600；

　　600-700；700-800；800-900 900UP

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　　鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食

　　体型:体短而高，极侧扁，略呈菱形。体长约20厘米。

　　头:头较小，侧扁而高。吻短、圆钝，稍突出于下领之前。眼小，侧位。眼间隔呈大的弧形隆起，鼻小，每侧各2个，前鼻孔圆形，后鼻孔呈裂缝状。口小，微斜。

　　颌:上颌骨达眼前缘的下方。两颌各有1行细齿，排列紧密。

　　鲳鱼

　　鳃:鳃孔小，鳃耙短弱，排列稀松。

　　鳞:鳞细小，圆形，极易脱落。侧线鳞110～130，侧线位高，几与背缘并行。

　　鳍:背鳍Ⅸ～Ⅻ，Ⅰ-42～48，起点略在臀鳍起点前方。臀鳍Ⅵ～Ⅶ，Ⅰ-41～46。背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，鳍条部前端皆隆起呈镰刀状。胸鳍长大，24～27。无腹鳍。尾鳍17，分叉很深。体银白色，上部微呈青灰色，多数鳞片上有细微的黑色小点。

　　医学价值

　　鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。

　　[性能]味甘，性平。能补脾益气。

　　[用途]用于脾胃虚弱，气血不足等证。

　　[用法]煎汤，入菜肴等。

　　[附方]

　　1，银鲳参归汤:鲳鱼100g，党参、当归各15g，生姜10g。先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调味，饮汤食肉。

　　本方用鲳鱼配党参、当归补气益血，生姜温中健胃。用于气血不足，脾胃虚弱，饮食减少的病证。

　　2，鲳鱼粥:鲳鱼250g，煮熟，去骨，切碎，加粳米100g，生姜、葱、猪脂、盐适量，同煮成稀粥食。

　　源于《岭表录异》。原书说:“鲳鱼……肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜葱，粳米，其骨自软。”故煮粥甚佳。

　　【归经】归脾、肾经。

　　【功效】补血，健胃，益气。

　　宜:体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。

　　忌:瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。

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