上海海参价格影响因素有哪些

　　上海海参价格影响因素‌‌一:生长海域

　　我国的海参养殖区域分为南北两方，以北方为代表的大连、烟台、威海海参，以南方为代表的福建海参。南方海域的温度普遍比北方海域高出4到6度，所以海参的活动量大，进食频率也大，生长周期短，体内所积累的营养物质明显没有北方的高，海参的味道、肉质完全不及北方的海参，北方因为海水温度普遍偏低，海参的进食频率比较低，所以海参的生长周期拉的非常长，简单的说如果南方海参需要1年半就可以长大，北方海参则可能需要三到五年才能长大，所以北方海参的肉质比南方也更有劲道。

　　上海海参价格影响因素二:含盐量

　　活海参需要加工，如果不加工5~8个小时候会化成水，按照海参的加工工艺来划分，市面上的海参有:淡干海参、盐干海参、即食海参、冻干海参、速发海参。

　　1.糖干海参:在加工的过程中往里面加入了糖，目的纯碎是加重海参的重量，国家严禁生产加工糖干海参。

　　2.淡干海参:就是在加工过程中不使用盐，或者按照标准规定适量使用盐，买这种是最好最核算的。

　　3.盐干海参:一种古老的海参加工工艺，以前加盐是为了海参脱水更利于保存，现在加盐纯粹是为了增加海参的重量，因为就算是不加盐的淡干海参放在常温下保存时间也可以在2年以上，我们国家规定海参的含盐量必须低于50%，也就是说国家允许厂家加工含盐量50%的海参，一半是盐另一半是海参，含盐量的多少直接影响到海参的价格。

　　上海海参价格影响因素三:养殖方式

　　按照现在的养殖方式主要有三种养殖方式:1、池子养殖 2、海边垒坝养殖 3、海底底播养殖。池子养殖:这种海参生长周期最短、价格最低，海参的营养价值也越低，池子养殖的海参基本上不会用来加工干海参会直接食用，因为这种海参基本上没什么很实的肉，加工出来的干海参出皮率很低，就剩下皮了基本上没什么肉，营养物质是一个漫长积累缓慢沉淀的过程，为什么池子里养殖的海参基本上没有什么营养价值就因为生长周期太短，吃人工饲料长大，有些池子养殖的海参不但对我们的身体没有益处反而对我们的身体有害，因为在养殖的海参时候或多或少的使用一些抗生素药物。

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