要说在香港街头，有什么小食可以代表香港，牛杂一定是高票当选。有句话说，没有吃过牛杂的人，不能算是来过香港。

　　据说牛杂是清末居住在老广州的回族人创造的

　　相传清朝时期，有一年天气大寒，牛肉需求增加，供不应求。老广东西关地区有位回族厨师则尝试将牛内脏与萝卜进行焖煮，加入八角、香叶、陈皮等香料，煮出来后香飘满屋，也飘遍了西关，获得了街坊们的喜爱，自此，牛杂这款小食走进了这座城市，因为前所未有而且风味独特，牛杂成为当地风靡大街小巷的美食小吃，在上世纪四五十年代，以小车推着流动贩卖的牛杂档则遍布广州大街小巷，不过到了“三年困难”时期，由于牛的消失，牛杂也随着销声匿迹，直到改革开放后才再次兴盛起来。

　　而期间的20多年时间，牛杂却在香港得以保存下来，人们便将香港地区的牛杂称为“港式牛杂”。

　　港烩牛什品牌创始人陈浩民&石榴姐联手将正宗港式牛杂带给全国食客。总部研发团队由庙街顶级美食专家秘制各种口味牛杂酱料，所有烹饪过程全部标准化流程出餐，不管堂食还是外卖，只需1分钟就能让消费者吃到香喷喷的牛杂。

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