五谷爷"是中国民间信仰中的农业守护神，其真实身份是上古三皇之一的神农氏（炎帝），道教尊为"五谷圣帝""神农帝君"，民间又称五谷大帝、五谷神、谷父、庄稼老爷等

　　五谷爷/五谷大帝/五谷神 神农氏（炎帝） 三皇之一，农业与医药始祖

　　五谷母/五谷娘 同指神农氏 潮汕地区特有称呼，体现感恩

　　五谷帝仙 民间尊称 与神农氏形象融合

　　发明农具:创制耒耜等农耕工具，教民开垦田地

　　兴修水利:发明九井相连的灌溉技术

　　尝百草治病:"日遇七十毒"，创立原始医药

　　二、经典传说:五谷爷告无状

　　这是潮汕地区流传最广的趣味传说，解释了为何男性神祇会被称为"五谷母":

　　传说神农氏本是男性，因教人种五谷被尊为"五谷爷"。但不知何方人氏呼他为"五谷母"，弄得他不男不女、亦男亦女，他便写了一纸状词呈诉观音菩萨，望讨还公道。

　　观音菩萨看完状词，呵呵大笑:"我这个观音大士，不是都给叫观音娘吗？只要慈悲为怀，是男是女，又有什么关系呢？"

　　五谷爷心里仍不舒服，又上诉玉皇大帝。玉帝阅罢，也是呵呵大笑:"卿所奏二例属实，然称男称女，于大局无碍，于本人无损，何必耿耿于怀？岂不闻潮汕人有句口头禅:父是天，母是地，老婆是玉皇上帝么！朕尚且可当普天人主的老婆，卿为何不可称为母哉？！"

　　"五谷爷告无状"也就成了一句俗语掌故

　　这个传说生动体现了潮汕人对神明"不拘小节、只重本心"的豁达态度。

　　三、为什么潮汕人称"五谷母"？

　　潮汕地区将五谷爷称为"五谷母"或"五谷娘"，原因有三:

　　母性崇拜:源于母性社会对女性的崇拜，类似称大地为"母亲"

　　感恩养育:五谷养育众生，如同母亲生养孩子、无私奉献

　　农耕实际:潮汕水稻一年两熟，夏收与秋收分别在六月和十月，为报答神恩，将两次收成后的月半（农历六月十五和十月十五）定为祭日

　　期

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