关于五谷神的身份，存在不同的说法。以下是几种主要的观点: 神农氏:一种观点认为五谷神是神农氏。神农氏在中国历史上是一个传奇人物，据传他尝遍百草，教会百姓种植庄稼，因此被尊为农业之神4。 后稷:另一种观点认为五谷神是后稷。后稷是周族的祖先，被认为是农业和谷物种植的发明者1。 炎帝神农:在一些地区，五谷神被认为是炎帝神农。炎帝神农因首先发现了五谷，开启了华夏农耕文明，被后人尊为五谷神，属于祖仙3。 杨明月:在山西沁源大栅村，有一位名叫杨明月的富户，因其乐善好施，被村民尊称为五谷神2。 综上所述，五谷神的身份并没有统一的标准答案，而是因地区和文化背景的不同而有所差异。在某些情况下，五谷神可能是指具体的个人，而在其他情况下，则可能是对农业和谷物种植贡献巨大的神话人物或历史人物的象征。

　　五谷大神包括五谷母、稷（后稷）、殷洪。 五谷母是非常古老的中国民间信仰，对五谷神的祭祀源于上古时期中国人民在秋收时节的尝新祭祖活动。稷是最早养育人民的开天粮食，传说中的稷在商周时期已经神圣人格化，成为周族人的祖先。殷洪则是《封神演义》中姜子牙封过的五谷星神。