“伯公”，在现代汉语词典中释为伯祖或丈夫的伯父，是对亲属或长辈的尊称。但在客家地区却普遍流行敬祀“伯公”之俗，我们无论走在乡间的小路上，还是走进客家人家中，只要留意，你都可以发现在村头庄尾、田间路旁、山边河畔、家中的大厅、厨房等地方都有“伯公”的踪迹:在村口一棵高大浓密的树下或一条水流湍急的溪边，都有一个矮小的土神龛，有的是一块石碑或木牌，一块石头，甚至于有的只在树干上贴一张红纸，哟的在屋内大厅正墙下或厨房的炉灶烟窗上，都会摆放着香炉里或地上插着几炷香，供奉的就是客家人最直接的守护神——客家人称为“伯公”。

　　客家人的信仰文化，主要将神明分成天神、地神与人鬼等三大系统，在古籍《周礼》的《春官·宗伯》篇已对这三大崇拜系统有明确的说明:“大宗伯之职，掌建邦之天神、人鬼、地神之礼，以佐王建邦保国。” “伯公”是客家人对地神的特有称号，包括了社稷、山川、林泽百物等有关的神明精灵，掌管的是一村、一里或几户人家，甚至是一小片农田，客家人依赖着土地，对土地有着崇高的敬意，祭祀“伯公”，就是祭祀土地，祈求来年农作物的丰收，以及感谢地神的眷顾、庇佑。因此，“伯公”的地神处处皆有:屋内正堂后有龙神伯公，厨房有灶头伯公，床边有床头伯公。屋外田野山川则有田唇伯公、土地伯公、山神伯公、水口伯公、井头伯公、河唇伯公、塘唇伯公、桥头伯公、坳上伯公等等。甚至在祖坟旁边也立一个后土伯公神位，而对于一些辖地较广的水口或村口伯公则尊称为“公王”或叫“社官老爷”。所有的“伯公”都没有高大的寺庙和神像，一般只有一个矮小的土地龛，立一块石碑或木牌，有的只贴一张红纸或设置一块石头代表伯公神位。“伯公”也有人称为“土地伯公”、“公王”、“土地爷爷”等等。