火神是中国民间俗神信仰中的神祇之一，民俗信仰和神话传说中最为著名的火神为祝融(上古火神，乃火祖，众火神之首)，其次为火德星君、火德真君、朱雀、三足金乌等。在道教信仰之中的知名火神为华光大帝、王灵官、灶王爷等。小说神话中的火神为罗宣、火灵圣母。

　　中国各地都有火神祭祀的风俗，由于地区不同，历史文化不同，对火神有不同的认识和解释。各地传说中的火神形象和来历行事差异甚大，相关的信仰民俗也有不少区别，甚至在火神崇拜缘何而起这一关键问题上，专家们的观点也互相有分歧，相争不下，没有一个统一的说法。

　　火神崇拜

　　中国的火神崇拜，同样有"流派"区别。以形象和来历言，一般都以祝融为火神，据说他本是颛顼氏的后代，本名重黎，也叫吴回(一说吴回是祝融之弟)，帝喾(即高辛氏，传说中古代部族的首领)当政时，官居火正，甚有功，能光融天下，帝喾乃命曰"祝融"，死后为火官之神。又相传，大禹的父亲鲧偷窃了天帝的息壤，天帝命祝融杀鲧于羽郊(《山海经·海内经》);成汤伐夏桀时，天帝令祝融降火于夏城(《墨子·非攻下》)，帮助成汤灭夏。此外，中国民间俗信亦有以炎帝或燧人氏为火神的说法，如谓远古时燧人氏钻木取火，使人类进入熟食阶段，后人尊为火神，又称火德真君，定时祭祀。也有一些地区的火神崇拜并无具体来历，或称南方火帝君，或称种火老母，等等。以火神祭祀的日期与形式言，各历史时期和各地区的风俗也不一致。如上古时的火神之祭在夏天，汉晋以降，这一传统以夏季祀灶的方式得到延续。又如，四川等地以夏历四月初八为火神"生日"，届时士农工商进香并祀神或演戏娱神。鲁南地区以正月初七为祭祀火神之日，民间有组织"火神会"的风俗，除去火神庙朝拜外，全体会员还要聚餐两次;此外，火神形象相貌凶狠，三头六臂，并有风火轮、火葫芦、火印、火剑、火弓等火器配备，酷似神话传说中"哪吒"的变形。古时，凡涉及火的手工行业，譬如冶铸、铁匠、陶瓷、鞭炮等都有祭祀火神的习惯，以求事业兴旺发达。商丘一带信奉阏伯为火神，每年正月都会举办大型庙会，唱戏、杂耍、小吃、花炮应有尽有。

　　其他 也有人不同意此说，认为中国先民中存在一个崇拜火神和天空中以"火"命名的星辰的部族，这就是以炎帝--燧人--祝融为始祖神的炎帝之族。炎帝族号高辛氏，"辛"即"薪"的本字，取像于以斧斤析木之形。"有薪(辛)即能得火，所以高辛氏其实初义应正是火神之别号"。又辛同薪声，《说文》:"薪，荛声。从艹，尧声。"由此可知，辛字古音读尧。所谓炎帝高辛氏，其实就是古帝中赫赫有名的"帝尧"。再参以"炎神，炎帝也"(王逸《楚辞·远游章句》)、"炎帝氏以火纪，故为火师而火名"(左丘明《左传·昭公十七年》)、"炎帝作钻燧生火"(《管子·轻重篇》)、"炎帝死而为灶"(《淮南子·泛论训》)等记载，可以说，"炎帝族团本来是一个崇拜火神的部族。而且炎帝一名本身，初义也正是火神"。《初学记》卷九所谓炎帝"位在南方，主夏"的说法(何新《诸神的起源》，三联书店，1986)。准此，以炎帝、祝融为火神的古史传说和以火神为"南方火帝君"并在夏季祭祀等俗信，均有史实发展的轨迹可寻。