窑神是煤窑之神，也称窑王爷，旧称主宰砖瓦窑的神灵。中国民间信仰之一。一年的腊月十八日是窑神(保佑煤窑平安的神灵)的生日，也是祭奠窑神的节日。中国西安碑林有一块矮小的石碑"德应侯碑"，是中国最早的窑神碑。

　　祭窑神是以生猪、羊为主要祭品，而且必须是黑色的。为什么要以黑色生猪或者黑山羊做祭品呢?流传着这样一个故事:在很久很久以前，有位美丽的牧羊姑娘，非常疼爱她的羊群，与山羊相依为命。有一年冬天，老天爷下起了大雪，寒风刺骨，老百姓饥寒难忍，民不聊生。这时她最喜爱的一只温柔的小黑山羊跑到窑神庙求窑神爷保佑，窑神将一块黑石头送给姑娘取暖。姑娘回家后，又把黑石头分给了乡亲们，这黑石头就是煤。存活下来的人们为了对窑神爷表示感激，就在每年腊月十八窑神爷生日这天，带着黑色山羊来祭奠。随着经济的发达，生活水平的提高，逐渐就"以猪代羊"了，因为在十多年以前人们普遍认为猪肉是百肉之首，用猪来祭奠神灵，更显得心诚。但不管是猪也好羊也罢，必须是用纯黑色的，就是取意于煤为黑色。