大型肉鸡屠宰分割流水线厂家——诸城市盛铭机械有限公司

　　肉鸡屠宰加工工艺流程示意图

　　毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛

　　↓

　　鸡毛水冲入鸡毛收集间

　　→割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干

　　↓

　　内脏入内脏加工间处理

　　→胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售

　　肉鸡宰杀脱毛

　　（1）、肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序:毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。

　　（2）、高架输送线挂架间距:6英寸（152.4mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，

　　线速度的计算式:线速度=时产量（只/小时）X挂架间距（米）÷60（分钟/小时）

　　例如:设计能力:3000只/小时，挂架间距:152.4mm

　　生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。

　　（3）、活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压:70-90v，麻电时间:2-3s。或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。

　　（4）、毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min。烫毛时间:40-60s，脱毛时间:15-30s。

　　（5）、烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度:58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免胴体相互接触而造成交差感染。

　　（6）、在90。的转弯处设计自动切爪机，切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。