肉鸡宰杀.脱毛.掏脏.分割流水线——诸城市盛铭机械有限公司

　　一、肉鸡屠宰加工工艺流程示意图

　　毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛

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　　鸡毛水冲入鸡毛收集间

　　→割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干

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　　内脏入内脏加工间处理

　　→胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售

　　二、肉鸡屠宰加工工艺

　　1、毛鸡输送

　　（1）、卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

　　（2）、将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。

　　（3）、毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。

　　（4）、挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。

　　（5）、回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。