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　　酒庄的卫生问题、酿造和陈年过程中氧气参与多少、存储不当或加入过多，都有可能会产生带有缺陷的气味。在葡萄酒竞赛中，会有专职的裁判来判断劣化问题，任何有缺陷气味的葡萄酒都被一票否决，不会进入到竞赛的下一轮环节。

　　只是收藏有风险，高投资可能零回报，茅台酒说收藏容易，但是想要它升值，这就跟你的态度有关了，同样的一瓶茅台，好的收藏者能够让它的价值翻倍，不懂收藏的则会让它贬值。白酒因为蕴含文化而产生额外的价值，所以有特殊历史文化含义的白酒收藏价值自然更高。

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　　贵州茅台预计2017年度净利润与上年同期相比增加96亿元左右。对于茅台酒收购来说，了解这些数据能让你更好地配出浓香型白酒。稻壳可疏松酒醅，稀释淀粉，冲淡酸度，吸收酒分，保持浆水，有利于发酵和蒸馏。但用量过多，会影响酒质。