葡萄醋有两类做法，一是利用酿葡萄酒剩下的酒渣做醋酸发酵，待酒精转成醋酸即成醋，这种醋又称为葡萄酒醋；另一种是用新鲜葡萄直接酿醋。

　　用新鲜葡萄直接酿醋的具体做法是将新鲜葡萄去梗，破皮，榨汁，之后将葡萄汁加热，让葡萄汁水分蒸发，借以提高糖分达到浓缩的效果，这样可以避免发酵过快（至于煮的时间与温度，各家醋厂都不尽相同）。然后，将浓缩过的葡萄汁放入木桶内，让它慢慢发酵，历经季节温度高低的变化，醋酸菌会让葡萄汁逐渐转成醋。

　　陈酿葡萄酒与葡萄醋最大的差别在于葡萄酒要与氧隔绝，所以会将木桶全部装满封装好，有的还会添加二氧化硫来避免氧化。但是葡萄醋却要在装葡萄醋的木桶留一些空间，木桶也不会封起来，木桶上方的开口只用布盖住，让醋液接触空气，继续氧化陈酿，也让水分自然蒸发。

　　主要流程:货物到港=》报检=》报关=》缴税=》海关查货=》放行=》食品分装=》检验检疫局抽样或送样=》检测样品及审核中文标签=》签发卫生证书

　　（取得此卫生证书后方可在国内市场销售该批货物）

　　(*注意:外高桥要求货物到港后先完成商检及备案中文标签后，然后方可报关)

　　进口到岸手续是先报检、后报关，然后再商检。同时进行海关申报纳税。程序和其他进口货物一样。要注意的主要是海关审价人员会对所申报进口进口食品、饮料到岸价的真实性的进行审查。这一点必须要有准备一些说服资料提交给海关，如货物出口时的报关单、原厂发票等。以免海关不信任并且由海关估价（当然会比原申报价高很多），造成成本增加。

　　商检要对货物进行抽检。一般是按货物总数的千分之一进行抽检。检验是否符合国家进口食品卫生标准，另外剩余的抽检样品备存。假如商检发现货物质量不符合国内标准，货物是不准在国内市场进行销售，要被退回或进行销毁处理。

　　商检还要对产品进行质量检测及中文标签审核等内容:包装是否质量是否符合标准，生产日期是否严格按照国内标准显示，营养成分或配料是否标注正确，中文标签是否符合标准。另外还要对货物文件进行审核，包括出口国出具的卫生证、产地证、成分分析证明等等。对于以木质材料包装的，还必须审核出口国出具的“熏蒸证明”。 假如中文标签不合格，或中文标签内容与实物成份等内容不符也要被退回或进行销毁处理。

　　进口原料大包装进我仓库，辅料国内采购。等工厂分装成成品后，通知商检抽检，14个工作日后出《进口食品卫生证书》。

　　如原料国外采购，报关进国内。然后国内分装，变成成品，仍属于国产货。

　　奕亨东莞公司、奕亨苏州公司，奕亨广州公司，奕亨深圳公司，奕亨上海公司，五个进口服务中心，共150名服务专员。奕亨进口服务研究，进口物流，是基于2007年以来国内全球采购业务快速成长的细分物流产品，其含括到国际采购商务、进口海运、进口申报、进口仓储配送等多个物流服务环节。尤其是进口申报环节，涉及到贸易政策、口岸监管、资格单证、企业财税、后续核销等多项严格的作业要求；再者各口岸的进口申报流程存在一定的偏差，而申报过程又存在部分手工作业性，这些客观因素，决定了“不同性质的企业、不同货品、不同口岸、不同申报方式”的进口申报多样性和进口物流服务弹性。故进口物流操作，需要有专业、有经验、有规模之服务供应商。

　　奕亨国际物流供应链（中国）有限公司---上海奕亨进出口有限公司

　　上海进口报关方案中心

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