粤厨辉煌之——烧腊本色

　　粤厨辉煌声誉远，烧腊本色味酥香--粤煌烧腊

　　粤厨辉煌，源远流长，历史悠久。“食在广州，品味粤煌”。

　　粤煌烧腊取其粤厨的“粤”字为首，与辉煌的“煌”字相结合。

　　意旨是希望“粤厨辉煌”的象征意义。

　　粤煌精神——“生也有涯，艺无止境”

　　一、新市烧肉、澳门烧肉

　　二、 脆皮烧鸭、深井烧鹅

　　三、豉油鸡、湛江白切鸡

　　四、咸香鸡系列、客家盐焗鸡、手撕鸡

　　五、琵琶鸭、琵琶鸡

　　六、烧排骨、烧咸骨

　　七、鼓油皇系列、豉油皇乳鸽、乳香吊烧鸡

　　八、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧

　　九、 京卤水（鸡）

　　十、德州炸鸡、老爷鸡

　　十一、川卤（鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭肠、鸭心）

　　十二、风味酱板鸭

　　十三、潮州卤水（卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、）

　　十四、白云凤爪、白云猪手、咸猪手

　　十五、烧鸡亦、蜜汁烧大肠

　　十六、烤乳猪（光皮、麻皮）、传统烧全猪、

　　十七、原盅炖品、原盅蒸饭

　　十八、设备、原材料采购