寻寻觅觅到底有没弄清楚自己要什么？

　　寻寻觅觅我们不是不知道自己想要什么，只是不想去弄的太清楚而已，因为会很累，不是身体的疲惫，更多的是精神上的倦怠，所以，活在当下，就过好现在，打工的好好工作，创业的好好工作，在工作中成就自己，每一步脚踏实地得走，不要捉急，你付出无比辛劳的努力是会有回报的，要是自己很努力很努力还没有回报，请不要泣涙，只是时间不对，或者是地点不对，或者是还没排到你，这时候是并没有失去什么，只是收获了你不想承认的失败经验，失败也是经验，更是成功之母，并不是坏事，要懂得把负能量转化成正能量，自己都不肯定自己你想指望谁肯定你。

　　开烧腊店可以说是我创业的起步，我可能比别人幸运，我的烧腊店小有成就准备开分店了，很多人见到我就会说“哎，你好厉害啊，大老板了”“你最近运气和财气都来了啊”“大老板一个了啊”却从来没人问“你生意做大了会不会很累啊”“你做烧腊这行辛不辛苦啊”。。。越光鲜的外表就说明背后的经历越辛酸。。。

　　我烧腊店做好做大，哪里做好了？利润为什么比你们大？

　　为了学到传统健康的烧腊，我专程从一千多公里外坐火车到深圳，我要找的是和宇烧腊烧腊基地技术，我有做好功课才过来找他的，也是幸运的，不枉此行。我有跟和宇先生说出我的请求，我说我是一点也不了解烧腊，一点经验也没有的，而且是刚起步做餐饮，想要学到好的烧腊，好的烧腊出品标准从而帮助我从中节约成本，很荣幸的是和宇先生的烧腊基地不单单是教烧腊的，也是针对烧腊出品标准技术这方面的专业名师，他说想要节约成本就必须从细节抓起，一份烧鸭饭它要用切多少块，这个要计算着，那么要怎样切才能让食客感觉烧鸭的分量对得起这个价格？有饱足感？这就是技巧了，得学，得炼，和宇先生说不管烧腊怎么做、怎么变就是要记住一点“不能篡改传统健康烧腊的宗旨，做一个有责任心的餐饮店老板”。这句话我时刻谨记，也许是这个理念让我把烧腊店经营的那么受欢迎吧。

　　刚开始做烧腊店以来没睡过一顿饱觉，我用的材料全都是新鲜材料，所以我的味道、口感总是比别人家店好，是不是有疑问，新鲜材料成本高出多少啊？我想说成本是会高一点，但是不会出很多，我每天都要抽出几个钟去几十公里外的大型三鸟市场买材料，做烧腊的都知道，买回来还有多少工序要做吧…有时候真的累到不行，都有总想飙泪的感觉。不过现在好啦，我慢慢做大了，工人伙计帮我分摊这些辛劳，我也能稍微轻松一些了，以后做大了其实也意味着压力也会越来越大，但我没去想，我只做好现在，好好做，日复一日，我不是不知道我自己要什么，我只是不去弄太清楚，我只想一天一天地去做好它，有的人就是把未来想的太周详，想的周详反而会落空，这样就会无形把自己的压力放大无数倍去承受，而我现在就是想做就把当前的事情做好，不去想很遥远的事情，这样不知不觉我都快开分店了，嘿嘿。。。

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