重庆酸辣粉起源于雾都重庆，有300多年的历史，是重庆历史名小吃之一。主要以香、麻、辣、酸为特色，原本普通的白薯粉经过精心调味之后，朴实的风格没有改变，增添了更为丰富的口感，五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍了大江南北，更享有“天下第一粉”之美誉。

　　龙品香小吃培训大礼包:一同教会你骨汤酸辣粉,红油酸辣粉,芽菜肉丝酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥肠酸辣粉,羊肉酸辣粉酱酸辣粉、牛肉酸辣粉、鸡杂酸辣粉、酸菜肉酸辣粉等技术

　　二 龙品香小吃---重庆酸辣粉培训内容

　　培训内容 骨汤酸辣粉,红油酸辣粉,芽菜肉丝酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥肠酸辣粉,羊肉酸辣粉等

　　培训加盟总部—深圳龙品餐饮管理总部，全国餐饮培训加盟，

　　培训课程安排 

　　理论学习:1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

　　自我实践:1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　实际操作内容 

　　1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

　　2. 参观酸辣粉的制作流程。 

　　3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。 

　　4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

　　5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

　　6. 调味配料、鲜酸汁的制作。 

　　7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。 

　　8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

　　培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　特别优惠 

　　1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3，免费提供食宿。