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广东中山哪里有正宗隆江猪脚饭技术培训班
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隆江猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃,属于粤菜系。得名于其原产地惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。
隆江猪脚不但色泽美观、质地适口、香鲜醇厚、软熟滋润、唇齿留香、润而不腻、回味悠长;易于保管,有益营养等特质,还具有保健强身的作用。
培训内容 | 1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别; 2.猪脚的处理; 3.豆角配菜的做法; 4.卤蛋,牛豆腐的做法; 5.隆江猪脚卤水的做法; 6.香料配料的搭配比例控制; 7.香米饭的做法; 8.原料采购、存放、保鲜技术; |