广东广州广州市番禺区

名称:广东广州广州市番禺区

供应商:深圳市俏花旦餐饮管理有限公司

价格:1380.00元/个

最小起订量:1/个

地址:广州市嘉禾街道黄边南路162号

手机:18826062002

联系人:杨一帆 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:113962470

更新时间:2017-05-19

发布者IP:113.119.65.121

详细说明

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  隆江猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃,属于粤菜系。得名于其原产地惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。

  隆江猪脚不但色泽美观、质地适口、香鲜醇厚、软熟滋润、唇齿留香、润而不腻、回味悠长;易于保管,有益营养等特质,还具有保健强身的作用。

培训内容            1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;      2.猪脚的处理;      3.豆角配菜的做法;      4.卤蛋,牛豆腐的做法;      5.隆江猪脚卤水的做法;      6.香料配料的搭配比例控制;      7.香米饭的做法;      8.原料采购、存放、保鲜技术;