中山哪里有烧腊培训 哪里有正宗广式烧腊培训

　　烧腊专业培训，哪里学正宗烧腊技术，烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。

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　　乘车路线:3号线地铁市桥站C出口即到（潘誉珠宝城）

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　　广东烧鸭烧鹅已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。

　　培训的要点介绍:

　　烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。

　　品种有:

　　客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡

　　广式烧鸭 脆皮烧鹅

　　蜜汁烧排骨 密汁叉烧

　　潮州卤水 川卤

　　脆皮烧肉 脆皮乳鸽

　　虎皮凤爪 肯德基炸鸡

　　蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡

　　培训费2480元。(含吃住费用)学完之后自己个人有能力独立开铺！

　　课程收益:

　　了解广式烧腊的基本内涵;

　　掌握制作广式烧腊的方法技术;

　　学会制定有效烧腊生产销售时间安排;

　　掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;

　　掌握广式烧腊创新思维，结合本地品味开发;

　　认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;

　　有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;

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