广州特色烤活鱼培训，重庆烤活鱼哪家好，广州哪里学正宗烤活鱼培训，哪里学烤活鱼培训，广州烤活鱼培训班。

　　提到烤活鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。现在流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤活鱼相传已有千余年历史。

　　炭烤鱼是一种发源于重庆万州的民间特色小吃。先将活鱼宰杀、洗净、腌制，用上特调专门设计油后，用天然木炭烘烤，烤至外皮酥香九成熟之后，放入特制容器，迅速浇以由几十种香料科学配比的自行研制的配方天然汤汁，边吃边以天然木炭小旺炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，让人产生一种回归自然、浑然天成的奇妙品尝体验。开个烤鱼店要多少钱-更为独特的是，人们在吃鱼的时候还可以像涮旺锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品，口味有功夫麻辣味、锦囊鱼香味、 香辣味、自行研制的配方酸菜味、山皇泡椒味等十多种。人们品尝后，口齿留香，百吃不厌。

　　项目优势:规模可大可小、川菜广受欢迎、市场空间大、利润高

　　培训内容；

　　1、烤鱼秘制老油的制作.

　　2、烤鱼秘制香油的制作。

　　3、市场采购的方法与技巧

　　4、鱼的宰杀及前期处理

　　5、鱼的腌制方法与调料的配置

　　6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧

　　7、锅底的调制及各种味型的配方

　　8、成品的调配，学员亲自动手实际操作---师傅点评----做出合格成品---结业。

　　9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。

　　培训费用；

　　含技术服务费、材料费、资料费、餐费及以上学习品种共1380元。随到随学，学会为止。 以上项目由专职老师任教，所有项目均包教会，全实践教学，我们包吃包住。

　　来广州厨煌学习烤活鱼技术吧！厨煌烤活鱼不仅口味好、种类多，而且有自己独特的口味，经过多年的探索，厨煌的烤活鱼是有自己的独特配方的，让厨煌走出去的学员拥有强大的市场竞争力。厨煌的烤活鱼培训除了让你掌握所有核心技术外，还会为你提供开店规划指导，在店面筹备、选址、经营等方案，让你直接获取成功的经验。所以培训的目的是让你成功的创业，做一个拥有核心技术的老板。想学烤活鱼技术，想成功开烤活鱼店，就到厨煌。

　　1、广州市白云区嘉禾街黄边北路186号3栋四楼(广州厨煌餐饮管理有限公司）