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　　新疆的羊肉串就是我们比较熟悉的烧烤食品，随着世界文化的不断交流，美式、日式、欧式等不同口味的烧烤日渐增加，一些新的炉具和烧烤方式逐渐被大家所接受。在许多超市都有烧烤用具和食品销售。烧烤作为一项户外活动也越来越普及。可面对这些看似简单的工具，操作起来并非易事

　　肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。

　　蔬菜瓜果类，让人不会感到过于油腻。此类食品中相当受欢迎应是土豆和玉米，红薯、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；芋头选择较小的；红薯是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试着烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，先切个小口。超市里有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。