时间:2017-04-01 11:38
		
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  烧烤是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类历史虽然经过了千百万年的发展,但人们对烧烤食品喜爱依旧,至今世界各地均有吃烧烤的习俗。
  对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候,而且明火烧烤更易产生对人体有害物质。同时在野外生篝火对环境危害更大,建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便,且便于控制,对环境的危害最小,可烤的食品种类最丰富,建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。 
  蔬菜瓜果类,让人不会感到过于油腻。此类食品中相当受欢迎应是土豆和玉米,红薯、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工,土豆应去皮,切片;芋头选择较小的;红薯是去皮切片;青菜要洗干净;特别推荐一下大蒜,大蒜烤出来口味独特,并且大蒜本身具有杀菌作用,很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试着烤一烤,看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’,应特别小心,先切个小口。超市里有现成的蔬菜串,据说烤出的味道不错。