冬天是个容易生病的季节，下面我就给大家介绍一道菜，来提高我们身体的免疫力和抵抗力

　　虫草花铁棍山药大骨汤，没错，名字听起虽然长了点，可它的营养价值确实能配得上它的名字，大家可能对虫草花和铁棍    山药不是很熟悉，我就先简单的介绍下它们的功效

　　虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”

　　虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

　　铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素 C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素

　　这么多的功效，在这个寒冷的冬季病毒绝对会离我们远远的，接下来我就介绍下做法了

　　1.将脊骨斩断。

　　2.虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。

　　3.山药去皮切块。

　　4.脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。

　　5.锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。

　　6.大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水

　　7.中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。

　　8.美味养生的汤煲就这样完成了