一、魔芋是用什么做的？

　　魔芋，是天南星科磨芋属多年生草本植物，魔芋全株有毒，以块茎加工后制成我们见到的魔芋豆腐，如果生吃了魔芋，则会中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

　　2)直接加热凝固法:是将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固的方法。煮制时，边煮边搅拌。待浆液全部加热达到90℃左右时，再用文火煮半小时左右，方可熟透，然后熄火冷却至用筷子一插就能立得稳当时，就可用刀在锅内将魔芋豆腐块切割成方块，再加入清水煮透，最后把它取出放入清水或连同碱液贮存。

　　魔芋减肥的原理:

　　1、魔芋低热、低脂、低糖。对预防和治疗肥胖症、高血压、糖尿病的人群可以说简直是一种上等的既饱口福，又治病健体的食物；

　　第三可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病。