一:电加热立式夹层锅概述:

　　电加热立式夹层锅根据物料的不同特性，内锅体（跟物料接触的）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢SUS316L或SUS304制造，另外为避免热量散失，还设计配置了保温层，保温层是选用致密性好、耐高温型的玻璃岩棉，该层以SUS304不锈钢保护，造型美观大方。配有压力表、安全阀及电控箱。

　　二:电加热立式夹层锅用途:

　　电加热立式夹层锅广泛应用于果酱、糖果、蜜饯、果汁、饮料、乳品与罐头等食品加工及日用化工等行业，电加热夹层锅的使用功能也有很多，可以用来作为物料热烫、熬制、加热、配制、预煮、消毒、溶化和蒸煮之用。一般都是在就餐人数多的地方，夹层锅的使用可以加快蒸煮食物的效率，提高食物质量。

　　三:电加热立式夹层锅特点:

　　电加热立式夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀等基本特点。其最显著的特点是热源寻找方便，因只要有电的地方都可使用该夹层锅加热物料。

　　四:电加热立式夹层锅分类:

　　1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

　　2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气加热夹层锅

　　3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。