姬松茸

　　又称为“巴西蘑菇”，著名药食两用菌，享有“菇中珍品”之美誉。姬松茸子实体圆整，肥厚，鲜嫩可口，其蛋白质含量高达40％～45％，此外还含有钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、铁、锰、钼、锗等多种矿物质元素。姬松茸在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位。营养价值

　　姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%；可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。姬松茸营养极其丰富，而且配合人体健康要求，尤其引人注目的是医药保健价值。据报道，其多糖含量为食用菌之首。正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能，所以近年来受大家的欢迎。规格:150克/包食用方法

　　每次可将约6克干姬松茸用温水浸泡发透备用，整菇或切片菇加入肉类烹饪、炖煮, 香脆异常, 口感绝佳。推荐菜品

　　素食有清炖姬松茸、姬松茸豆腐羹等；荤食有姬松茸熘腰花、姬松茸炒肉丁、姬松茸煨蹄筋、姬松茸烧鸡等。