冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，早些年在北京春节的庙会上，还时常看到串的长长的糖葫芦，足有百十来个，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手种一颤一颤的，便增加了节目的热闹的气氛。

　　正宗全套冰糖葫芦培训课程:我们现场教你做制作熬糖 ;取山楂核;如何穿串;不化糖较新技术;花样搭配较新冰糖葫芦;学员学会以后不需要再我们这买任何的配料;原料在当地都可以买到;学员学完回家就可以自己独立经营

　　青岛膳学派培训的优势

　　⒈技术学习资料完备，传授全部技术工艺配方无保留;

　　⒉配方选料用量全部数字化，没有“适量”，没做过饭的学员也能做出味道稳定的成品;

　　⒊我们采用的都是可替换的基础常见物料，学完以后学员自己掌握全部技术核心;

　　⒋向学员提供课程学习实践需要的场所、设施、物料;

　　⒌不会指派学员做和所学课程无关的劳务事宜;

　　⒍全程一对一教学，学员学后达到品尝水平，学会为止;

　　⒎学费中包含了全部课程相关费用。

　　冰糖葫芦所用山楂挑选极为严格，冰糖葫芦的做法更是别具一格，山楂选用山东出产的优质金星山楂;辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙，而后沾上冰糖汁。老北京冰糖葫芦是以优质山楂为原料，配以鲜果、干果、馅料、外裹料等制成多种口味的冰糖葫芦。不放任何添加剂，从而保持了山楂和糖的天然香味。现沾现卖、保持新鲜。销售时糯米纸裹串防粘，牛皮纸袋包装，干净卫生。