搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，搅拌器与锅体充分接触，实现搅拌器公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。 采用变频调速动力、转速可以从零到最高速任意调节，运行更平稳。

　　详细说明:

　　火锅炒料的方法其实有很多种，其中必须要用到原料就是豆瓣酱、滋粑辣椒。

　　火锅底料味道的好坏关键在于选料和原料的配比，而且炒制火候的要刚刚好，如果火候不对的话炒出的火锅底料味道就会有很大差别。

　　人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。

　　这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。

　　在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。

　　牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。

　　虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，常用作起酥剂。

　　自然这种牛油炒制的火锅底料不香了，而且有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等。

　　如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。

　　火候的掌握对火锅底料影响非常大。

　　一台好的火锅全自动炒料机，不仅要实现火锅底料的炒制原料易得、炒锅的温度火量大小合适，而且要求搅拌彻底均匀，尤其是对于火锅底料这种容易粘锅、糊锅的物料了。

　　我公司为火锅底料生产厂商、火锅连锁店研发设计了这款全自动火锅炒料机，得到了广大使用者的好评。

　　1、材质:全不锈钢结构，整体封闭无死角；锅体采用加厚304不锈钢板模压成型；

　　2、燃烧器:独特的节能燃烧器燃烧充分、热效率高；

　　3、耐热保温装置:内装耐热保温装置，使用更节能．热效率可达70％以上；

　　4、锅体可倾:锅体采用蜗轮杆装置95度旋转，方便可倾，便于食品投入取出，清洗十分方便；

　　5、可任意调节搅拌速度:可提升全不锈钢行星旋转机械手炒制、加无极调速动力传送系统、使物料炒制更均匀、刮锅底无死角；

　　6、连续作业:加工量大、可以连续作业，节省人力和降低劳动强度；

　　7、结构组成:由全不锈钢机架、整体磨砂不锈钢板封闭系统、节能燃烧器、加厚304不锈钢板模压锅体、锅体倾倒系统、耐热保温装置、可提升全不锈钢行星旋转机械手、无极调速动力传送系统等组成；

　　技术参数:

　　锅体容积 锅体直径/mm 电机功率/液压站/kw 搅拌形式 起臂/翻锅形式 尺寸（长*宽*高）/mm加热形式

　　100L 800         1.5+1.5 行星/刮底 自动/液压 1680*1400*1450 蒸汽、电磁、电加热、燃气

　　200L 900          1.5+1.5 行星/刮底  自动/液压1800*1600*1550  蒸汽、电磁、电加热、燃气

　　300L 1000 1.5+1.5 行星/刮底 自动/液压 1900*1750*1650 蒸汽、电磁、电加热、燃气

　　400L 1100 2.2+1.5 行星/刮底 自动/液压 2000*1850*1700 蒸汽、电磁、电加热、燃气

　　500L 1200 4+1.5 行星/刮底 自动/液压 2050*2010*1750 蒸汽、电磁、电加热、燃气