立式夹层锅凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。 采用燃气加热、蒸汽加热、电磁加热、电加热等加热方式，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。

　　详细说明:

　　立式夹层锅凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。

　　采用燃气加热、蒸汽加热、电磁加热、电加热等加热方式，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。

　　料搅拌形式采用刮底、刮边倾斜式搅拌，不粘锅，无搅拌死角，搅拌均匀。

　　锅体内外壳均为不锈钢材料制造，整机结构设计紧凑合理，占地面积小，零部件标准化程度高，故障率低，易于保养维修，采用蜗轮蜗杆装置180 度可旋转，便于物料的投入和取出。

　　立式夹层锅不仅可以熬粥，还可适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。

　　糖果中的应用:常压熬糖,硬糖生产,砂糖和淀粉糖浆配料、溶化、熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。

　　具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

　　糕点中的应用:油炸工艺（加热温度精确，可调控）。

　　饮料中的应用:可以组成化糖系统:火锅底料炒制设备即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。

　　也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，焖子夹层锅加热，混合。

　　蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

　　罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。

　　酱制品中的应用:用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。

　　锅体容积 锅体直径/mm 加热形式                                内胆mm  外胆mm

　　50L    Φ600 蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 3 3

　　100L Φ700 蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 3 3

　　200L Φ800 蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 3 3

　　300L Φ900 蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 3 3

　　400L Φ1000 蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 3 3

　　500L Φ1100 蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 4 3

　　600L Φ1200 蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 4 3