黄焖鸡培训,济南黄焖鸡,中创动力(在线咨询)

名称:黄焖鸡培训,济南黄焖鸡,中创动力(在线咨询)

供应商:山东中创动力企业管理咨询有限公司

价格:面议

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产品编号:153299741

更新时间:2020-01-01

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详细说明

  黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。下面我们跟随中创动力详细了解一下吧!

  1.首先把香菇洗净,去水备用

  2.三黄鸡洗净用酱油腌制半小时,我腌制的比较长,有一个小时了,时间越长越容易入味

  3.然后把2个鸡蛋打散,把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液,放油锅内炸黄

  4.把炸好的鸡肉备用,锅内留底油,油热后放白糖,放入鸡块略炒下,然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜,然后加水,大火炖煮软烂;放入砂锅,加香菇,微火焖20分钟即可

  黄焖鸡是现在很多人选择的一种食品种类,深受人们的欢迎与喜爱,但是您知道黄焖鸡的常见做法步骤有哪些吗?下面中创动力带您详细了解一下吧!

  1. 半只鸡斩成大块,干香菇、干木耳用温水泡发,姜去皮切片,蒜切片、青蒜切段;

  2. 鸡肉倒入大碗,放入姜片,料酒和蚝油;

  3. 充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制15分钟;

  4. 将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲;

  5. 加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒;

  6. 根据个人口味调入生抽和老抽;

  7. 加入适量盐和适量糖,翻拌均匀;

  8. 加入清水,水位至食材2/3处,拌匀,选鸡鸭功能,烹制10分钟,排气后放入青蒜,盖上盖子,焖3分钟即可。

  在黄焖鸡中主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。下面中创动力带您详细了解一下黄焖鸡的家常做法。

  1.冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;

  2.鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;

  3.锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;

  4.锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒;

  5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;

  6.沙锅置微火上,放入香菇,焖约15分钟,即成。