黄焖鸡米饭的做法_黄焖鸡_中创动力

名称:黄焖鸡米饭的做法_黄焖鸡_中创动力

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产品编号:152804398

更新时间:2019-12-26

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详细说明

  黄焖鸡是我们都熟悉的一种小吃种类,在生活中是非常受欢迎的,但是您知道黄焖鸡的常见做法有哪些呢?下面就让中创动力带我们详细了解一下吧!

  1、将买回来的三黄鸡清洗干净,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙,5g)、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右,以使其入味。

  2、 干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。

  3、 炒锅入油,油热后转小火,放入干辣椒、蒜末,爆出香味后拨到锅的一边,转大火烧热油后放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面略黄,盛出来。

  4、加入加热过的香菇水,没过鸡肉;如果香菇水不够,可以再加点儿开水;大火煮开后转小火,盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂,中间检查并翻炒;家常菜做法大全

  5、加入适量盐调味,并转大火收汁;

  6、收至汤汁浓稠,加入香葱和青红椒,翻炒均匀,关火起锅,即可。

  烹饪技巧:

  1、做菜之前把所有的用料包括调料都备好,操作过程就会得心应手、非常顺利;炖鸡一定要加开水,否则炒热的鸡肉被凉水一激,鸡肉就会发死不好吃了,这就是加热香菇水的原因。

  2、最后的青红椒非必须,喜欢可以多加,不喜欢可以不加。

  黄焖鸡是现在很多人选择的一种食品种类,深受人们的欢迎与喜爱,但是您知道黄焖鸡的常见做法步骤有哪些吗?下面中创动力带您详细了解一下吧!

  鸡肉(200克)、笋块(或冬菇)(65克)、黄酒(6.5克)、酱油(3克)、味精、姜、湿菱粉(8克)、葱花、精盐、白糖、鸡汤(130克)。

  1、将鸡肉切成1寸见方块

  2、先入温猪油锅煎半分钟,即加笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤)

  3、用文火焖十分钟,随即用湿菱粉下锅勾芡即好.

  黄焖鸡我们都不陌生,是一种有名的鲁菜种类,遍布大江南北,深受人们的喜欢,但是您知道在制作的过程中有哪些制作技巧吗?下面就让中创动力带您详细了解一下吧!

  1.烹饪小技巧:做菜之前把所有的用料包括调料都备好,操作过程就会得心应手、非常顺利。

  2.最后的青红椒非必须,喜欢可以多加,不喜欢可以不加。

  3.这个菜只有微微的辣味儿,如果特别喜欢辣,可以多加干辣椒并掰开煸炒。

  4.最后的收汁自己把握,想要汤汁多一些可以少收一会儿,想要汤汁粘稠就多收一会儿,没有固定的标准。

  5.别忘了焖一锅米饭。