黄焖鸡是我们都熟悉的一种小吃种类，在生活中是非常受欢迎的，但是您知道黄焖鸡的常见做法有哪些呢？下面就让中创动力带我们详细了解一下吧！

　　1、将买回来的三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右，以使其入味。

　　2、 干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。

　　3、 炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出来。

　　4、加入加热过的香菇水，没过鸡肉；如果香菇水不够，可以再加点儿开水；大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒；家常菜做法大全

　　5、加入适量盐调味，并转大火收汁；

　　6、收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。

　　烹饪技巧:

　　1、做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利；炖鸡一定要加开水，否则炒热的鸡肉被凉水一激，鸡肉就会发死不好吃了，这就是加热香菇水的原因。

　　2、最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。

　　黄焖鸡是现在很多人选择的一种食品种类，深受人们的欢迎与喜爱，但是您知道黄焖鸡的常见做法步骤有哪些吗？下面中创动力带您详细了解一下吧！

　　鸡肉（200克）、笋块（或冬菇）（65克）、黄酒（6.5克）、酱油（3克）、味精、姜、湿菱粉（8克）、葱花、精盐、白糖、鸡汤（130克）。

　　1、将鸡肉切成1寸见方块

　　2、先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或冬菇及调味（葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤）

　　3、用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾芡即好．

　　黄焖鸡我们都不陌生，是一种有名的鲁菜种类，遍布大江南北，深受人们的喜欢，但是您知道在制作的过程中有哪些制作技巧吗？下面就让中创动力带您详细了解一下吧！

　　1.烹饪小技巧:做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。

　　2.最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。

　　3.这个菜只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。

　　4.最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准。

　　5.别忘了焖一锅米饭。