杀菌锅在工作的时候，锅内是加压的，它的温度的热量是高于沸水的。高温杀菌是把加热温度提高到115℃~125℃、加热时间15~35min、加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程。

　　详细说明:

　　高温杀菌锅价格，高温杀菌锅厂家，双层杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要

　　求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。

　　电脑半自

　　动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，高温杀菌锅价格却是电脑全自动的1/3。

　　一般要求可以选择电气

　　半自动杀菌锅。

　　手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和

　　破碎率高。

　　高温杀菌锅价格，高温杀菌锅厂家，双层杀菌锅根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温

　　和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到最小，以近可能完美的保存其色

　　、香、味，使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。

　　高温杀菌锅厂家杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过

　　度或灭菌不彻底的现象。