速冻包子设备和方法，速冻包子真空和面机（一三零八一六六一三九零）速冻包子的加工，现在是供不应求。有了速冻包子，直接蒸熟就可以吃。速冻包子的量产，方便了工厂对于直营店、鲜包肉店的统一标准和模式，有利于产品质量控制和成本控制，更改变过去包子店的形象。

　　速冻包子加工过程中很重要的设备，就是真空和面机。使用真空和面机生产速冻包子，蒸熟之后面皮松软筋道，汤汁不泡皮，口感也格外好。

　　速冻生胚包子生产流程:真空和面，生产，醒发，速冻，冷藏。 需要的机器大概有:包子机，真空和面机，醒发箱或者醒发房，速冻冷库或者冰柜速冻柜，冷藏冰柜。

　　速冻生胚包子的加工省去了传统大量人工，生产出来不能速冻储藏的麻烦，提高了生产效率，保证了产品口味的统一。并且是速冻包子蒸熟之后，到了消费者餐桌上口感不比现包的差。

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　　真空和面的效果就是能够充分让面粉与水融合，通过机器的高低速设置，让面粉中更多的蛋白质充分释放，这样形成更加细腻、致密的面筋网络结构。通过真空和面机制作成的面皮，面点，具有普遍的特性就是很难再吸收水分，或者揉进面敷。这一特点正是速冻水饺、速冻包子、馄饨，手抓饼所必须要具备的。

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