烟台金大妈小吃培训，是一所以“风味小吃快餐，中西式蛋糕糕点，厨艺为特色教学内容的职业技能培训学校”，学校自2000年成立以来，以其科学的教学理念，活泼生动的教学方式，在华东地区独树一帜，每年为社会培训出千余计技艺精良厨艺师，因其学员技术先进全面，学员就业率达到100%，在社会上引起巨大反响，学员来自，河南，江苏，河北，天津，北京，吉林，辽宁，黑龙江，山西，山东境内等十几个省市地区，学校作为国家劳动和社会保障局职工再就业技能培训基地，以为上万名下岗职工再就业进行了专业技能培训，使在最短的时间内掌握小吃快餐厨艺的大批再就业职工顺利走向工作岗位，学校已成为广大再就业职工，毕业学生，想独立创业者等学习的乐园。

　　一:早餐类:、千层饼、香酥大油条（无碱无矾无臭粉第四代油条技术）、水煎包、上海生煎包、锅贴、五谷豆浆、豆腐脑、千里香馄饨、逍遥镇胡辣汤、八宝粥、东北金丝饼（手抓饼）。

　　二:特色面类:蓬莱小面、牛肉板面、正宗兰州牛肉拉面、炒面、特色凉拌面、老北京炸酱面、山西刀削面、陕西油泼面、陕西裤袋面、重庆小面系列、四川担担面、陕西凉皮、哈尔滨烤冷面、肉丝面、葱油面、鸡蛋面、炒面、炒粉、青菜面、鸡丝牛筋面。

　　三:饼类:土家酱香饼、油酥烧饼、千层大饼、煎饼果子、临沂菜煎饼、鸡蛋灌饼、山东大煎饼、黄桥烧饼、烧饼、韭菜鸡蛋饼、香河肉饼、香酥牛肉酥饼、精肉馅饼、京都馅饼。

　　四:包子系列:（小笼包子、狗不理包子、天津灌汤包子、开封灌汤包子、大肉包、素包子、）

　　五:中式米饭:甏肉干饭、排骨米饭、黄焖鸡米饭、扬州炒饭 。

　　六:地方特色小吃:济南把子肉、临沂糁汤、单县羊肉汤、河南烩面、重庆麻辣烫、杨国福麻辣烫、重庆酸辣粉、正宗云南过桥米线、砂锅土豆粉、淮南牛肉汤、南京鸭血粉丝汤、河间驴肉火烧、武汉臭豆腐、特味炸鸡柳、九九鸭脖、冰糖葫芦。

　　七:营养粥:豆腐瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、银耳莲子粥、南瓜粥、银耳山药粥，桂圆八宝黑米粥、红枣桂圆粥、鸡肉香菇粥、紫薯粥。

　　八:特色油炸系列:炸牛排、炸鸡腿、炸鸡翅、炸里脊肉、炸无骨香鸡柳 、炸芝麻球、炸南瓜饼、炸酥香鸡骨 、炸香辣羊肉串、炸茄合、.炸蘑菇、炸排骨、炸鸡肉串、炸薯条（牛肉味，鸡肉味，五香味、孜然味、海鲜味、麻辣味）

　　九:烧烤类:烤羊肉串、猪肉串、羊脆骨、牛肉串、羊排、烤鸡翅、烤鸡尖、中翅、烤贝壳、烤鸡心、烤鱼、烤玉米、烤青椒、茄子、土豆、韭菜、金针菇、火腿、特色烤面筋。

　　十:铁板:铁板鱿鱼、铁板牛肉串、铁板鸡肉串。

　　十一:干锅、火锅:鸳鸯火锅、老北京铜锅涮肉、小火锅、干锅鸭头、羊肉火锅、牛肉火锅、鱼头火锅、麻辣香锅、地锅、排骨鸡、鸡公煲、老鸭汤、特色羊蝎子火锅。

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