热风消毒房以热空气循环对流方式对洗净的餐具进行消毒、烘干、贮存。餐器具洁净，保障食物卫生与食者健康的厨房消毒设备，此设备具备容量大、适用性强、升温快、体积可根据客户要求和实际空间而制作等优点；

　　热风消毒库加热机组产生的热量，由风机强制由风道吹入消毒室，热量由下而上被餐器具吸收后变成的低温气流在离心风机的作用下又被吸收，吹入加热机组内加热后，再次从下部进入消毒室。这样反复循环，使餐器具得到充分的消毒与干燥，循环热风使库体内的各点温度保持一致，

　　房体采用不锈钢板，保温材料采用聚氨酯。地板加铺3mm厚防滑铝板，防止湿滑，更加人性化。房内配防水、防潮灯。控制箱面板上装有温度显示设定，消毒保温时间设定、及风机加热启动停止等操作按钮，操作方便；

　　消毒温度、时间可控、数字显示、直观准确。

　　该设备利用循环热风对洗净的餐器具进行消毒，循环热风使库体内的各点温度保持一致，该设备并具有烘干、贮存等。

　　此设备具备容量大、适用性强、升温快、造价低、体积可根据客户要求和实际空间而制作等优点。

　　能有效杀灭大肠杆菌

　　消毒温度在120℃±2℃，消毒时间15分钟以上。

　　如何选择好的消毒房？一:要看产品的材质，消毒房采用聚氨酯发泡板，保温效果好，性能稳定，导热系数0.023W/m. k,使用温度80℃以下随意调控。

　　消毒房外形尺寸:6000* 3000* 2700mm内径尺寸:5800* 2800* 2500mm可支持定做，内部采用304不锈钢0.4mm， 外部采用201不锈钢板0.4mm，

　　消毒房消毒方式:采用紫外线消毒+臭氧+热风循环

　　采用智能控制系统可控制房体内部温度，紫外线消毒工作时间，定时，自动断电，报警等操作。

　　臭氧消毒辅助消毒，使消毒过的产品更加卫生紫外线消毒让消毒过的产品不会受到损坏、破损产品名称:消毒房(可支持异形定做）外形尺寸:6000* 3000* 2700mm内径尺寸:5800* 2800* 2500mm保温板材:100mm厚聚氨酯发泡板，导热系数0.023W/m. k墙体材料:内部采用304不锈钢0.4mm， 外部采用201不锈钢板0.4mm， 底板:采用客户现有地面墙体样式:

　　现场组装式进货门:外开门。1221*2400mm,一进出两个门消毒方式:采用紫外线消毒+臭氧+热风循环控制系统:可控制房体内部温度，紫外线消毒工作时间，定时，自动断电，

　　报警电路装置:漏电保护器、急停开关蒸房装置:防爆阀，排气阀地面:客户需提前处理好地面(水泥地面或者铁板地面)? 食品和食具的消毒是加强食品卫生的重要环节，是消灭病原体、切断传播途径，是防止食物污染，是家庭操厨者基础的厨房卫生知识。

　　消毒工作要想做得合理有效，就得正确选择消毒方法和处理方式。食品消毒既要达到消灭病菌的目的，又要不破坏食品的营养价值和食用价值，还要对人体无害，且简便易行。? 紫外线消毒是利用适当波长的紫外线能够破坏微生物机体细胞中的DNA（脱氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子结构，造成生长性细胞死亡和（或）再生性细胞死亡，达到消毒的效果。

　　应用场景分析:? ?

　　很多宾馆、酒店以及学校、工厂食堂等，有大量餐具需集中进行消毒 ，一般的消毒柜不能满足其需要，就得使用消毒房。我们公司消毒房使用蒸 汽、电加热、紫外线、臭氧等装置对消毒房内的餐具等物品进行高温消毒? 消毒房是通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、器械等物品进行消毒、保温除湿的工具。房身大部分材质为不锈钢。消毒房广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、食堂等场所。

　　在当前人们越来越重视健康、重视饮食安全的前提下，人员集中的场合尤其是餐饮器具混用的情况下，消毒是否彻底，是否有细菌、病毒再生（二次污染）就显得非常重要。

　　一、特点说明

　　1、热风消毒保管库，以对空气对流循环方式，对洗净的大批量餐具及案板、大盆、筐、周转器具等进行消毒、烘干、贮存。该产品的特点是方便、快捷、消毒量大。由于其工作过程是全自动完成，所以杜绝了餐具及用品的二次污染，具有随用随取的优点。同时还减少了人工，避免了器具在反复搬运中所造成的损耗，是供餐企业的适用设备。

　　2、本设备自动控制温度及消毒时间，启动后无需人员看管，消毒完毕后自动停止，也可根据用户要求设计保温、间隔、启动等功能 。

　　3、库体结构分为以下几种:

　　A、内外壁不锈钢，保温层聚氨酯；

　　B、内壁不锈钢、外壁彩钢，保温层岩棉；

　　二、其它消毒技术分析

　　消毒的方法有很多种，而且各有利弊。目前常用的有以下几种:

　　1、热力消毒:含热风、蒸煮。

　　A、在发达国家大多采用热风消毒。优点是热风循环能将叠在一起的餐具消毒并烘干，（干燥的物体细菌、病毒很难繁殖，使餐具不易再次污染）而且干燥的器具给使用者以洁净的感觉。所以技术要求比较严格，在消毒库中各个点温度一致温差应在10℃ 以内。缺点是对一些特别不耐温的器具不适用。

　　B、蒸煮也是热力消毒，其原理与热风消毒相同，但这种方式会在物品上留有大量水分，给使用者的感觉会不好，而且潮湿的环境增加了再次污染的风险。

　　2、化学消毒:利用化学制剂杀灭病毒和细菌，如次氯酸系列。但会在器具表面形成或多或少的残留物，危害到人体健康，故在发达国家的食品行业中很少使用。

　　3、紫外线消毒:紫外线作为辐射消毒对物体表面效果很好，也很省电，但紫外线穿透力较弱，比如一张纸从一面照射，受光面消毒很好，但另一面就不能达到消毒目的。所以又叠起的餐具是不适合用紫外线消毒的。只适合于生产场地等展开面的消毒。

　　4、臭氧消毒:臭氧作为一种强氧化剂，消毒效果也很好，也很节约能源，但臭氧必须达到一定浓度，一般为40mg/m3以上。这在日常操作中很难准确掌握，在使用中是否达到了消毒要求，存在非常大的不确定性。臭氧对人体具有很强的毒性。国家对空气中臭氧的含量有严格的标准。大规模使用臭氧消毒应在下班后操作，否则很难达到国家对工作环境的标准要求。而且臭氧在常温下还原为氧气的时间为40分钟左右。所以从开机消毒只用0.5小时达到消毒浓度，再加10分钟稳定消毒，而后为40分钟臭氧还原时间整个过程要80分钟。而且器具表面的水分依然存在。

　　综合以上情况来看餐饮行业热风消毒是比较理想的，消毒后的器具既卫生 ，又干燥且没有有害物的残留，还有保温作用，在冬季尤为，消毒温度一般设为80-100℃，达到温度后10分钟即可将大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌、霍乱孤菌、腊样芽孢杆菌等杀死。