观音茶叶是由观音树叶制作而成，观音树 别名:臭叶豆腐、、神仙槎、土常山、、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、糯米糊、捏担糊、墨子稔、豆腐木

　　观音柴:直立灌木，植被高 2-6m。幼枝有柔毛，老枝渐无毛。单叶对生;叶柄长 0.5-2cm ;叶片卵状披针形、倒卵形、椭圆形或形，有臭味，长3-13cm，宽 1.5-6cm，基部渐狭，全缘或具不规则粗齿，先端急尖至长渐尖，无毛或有短柔毛。花期5-6月，时期6-10月。主要分布于长江流域以南地区。

　　营养价值丰富:富含钾，具有有助于维持神；富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。调节酶的活性。参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。调节激素的分泌。调节心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水肿。维持酸碱平衡等。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　长期饮用观音树茶叶具有降压润肺、清热解毒、消肿止痛、解酒养肝之功效。又因其富含钾钙磷，热量低，亦是健康时尚的养生饮品。