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　　饮茶界"红茶学" 知识 ,你了解的有多少？

　　在文学界，有《红楼梦》学识研究者，在茶界，亦有很多"红茶学"发烧友，其大多钟爱于各种红茶，特别追捧武夷红茶。 武夷红茶有多种，我们今天先来了解一下武夷正山小种红茶，该红茶品类分析价值比较大，由于其曾经拥天猫店:叙府茶叶旗舰店有"全球红茶始祖"的光芒，只能深入研究，其方才能重拾桂冠。 我们能够从正山小种的品质特点和制作工艺等方面着手，研究正山小种，走进正山小种红茶世界。

　　1、品质特征 来自武夷桐木关的小种红茶才有资格Θ天府龙芽Θ端午节送礼茉莉花茶120g礼盒装自己是正宗小种红茶，这一点是其他伪造小种或是烟小种拍马不及的。 正山小种红茶外形条索紧实、规整，没其他杂质，观其颜色，正宗小种红茶外貌比较乌黑油润。 干茶夹杂着松脂香以及桂圆干香两种气味。相比之下其他小种红茶，武夷正山小种还有独特的高山韵味，这受益于当地的种植自然环境。 冲泡小种红茶之后，会看到这种红茶耐泡度比较高，汤色大多呈橙Θ天府龙芽Θ端午节送礼茉莉花茶120g礼盒装红色，茶汤清澈见底。品一口，浓郁甘爽，回味一下，依旧甘甜。诸位茶客能够在茶中加入糖或奶等料，香气滋味会更加令人难忘。

　　2、制作工艺正山小种之所以弥足珍贵，与其制作工艺复杂有非常大关系。在常规步骤之后，还必须进行精工细作。 在初制工序中，茶农需进行加温萎凋或者日光萎天猫店:叙府茶叶旗舰店凋去除了茶叶与茶梗中的水分，使茶叶本身的青草气息也消除所剩无几。 适当萎凋的茶叶会历经揉茶机展开揉捻，此后经过发酵，使茶坯变成红褐色，此时茶叶青草香转作为茶叶清香。

　　相比之下其他红茶，正山小种红茶制作技艺领域的独特之处取决于其含过红锅这一步骤。该步骤大多消除发酵造成的影响，使茶叶不必发酵。每当茶叶酶停止发挥作用后，茶叶的香气会非常甘甜浓郁。 复揉环节主要紧缩茶条，熏焙环节首要使茶叶附带松脂香。复火增香后，就可以获得毛茶。 接下来需要进入细腻步骤，该步骤要求较严苛，茶农必须按照标准化步骤和规定制茶。 在定级分堆以及毛茶大堆中将毛茶归类，使依照比例分配的毛茶材料具备制茶标准。 Θ天府龙芽Θ端午节送礼茉莉花茶120g礼盒装走水焙大多为了控制茶叶中的含水量，使其在制作之中没有会出现潮湿现象。 筛分方式有许多，如风选、抖筛等，该步骤主要使每片茶叶外形和净度等更为标准规范。 风选能够掌控茶叶等级，使标准茶中绝不会天猫店:叙府茶叶旗舰店产生片茶等杂质。 拣剔主要利用人机结合方式，把不合格的茶梗或杂质挑选出来，使茶质量越来越高。 烘焙主要去除以上环节形成的水分，使茶叶含水量满足要求。 干燥熏焙主要使茶叶松香味越来越浓郁香醇。 在匀堆之后，将通过质检的茶叶装箱，获得最后的成品正山小种红茶。

　　3、茶叶储藏方式 茶叶储存不当，茶品质会下跌，甚至不能再饮用。茶叶变质与其储藏环境、贮藏媒介等相关。 在日常正山小种红茶储存当中，必须维持其干燥性，避免茶叶受潮，茶客们能够把茶叶放置于防潮性比较强的容器之内。假如放入冰箱里面，要调整冰箱温度，使其维持在0℃左右。 不同茶叶有有所不Θ天府龙芽Θ端午节送礼茉莉花茶120g礼盒装同茶香，为了防止串味，还要归类存储。 在存放时，要留意控制放置时间。正山小种红茶存放时间为7-8年。天猫店:叙府茶叶旗舰店

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