实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。 可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers.尖顶羊肚菌M.conicaPers. 的子实体。羊肚茵每百克干品含蛋白质24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，还含有多种维生素和矿物质。

　　【来 源】:为菌类植物药羊肚菌科植物羊肚菌的全草。 【功 效】:和胃消食、理气化痰。 【主 治】:用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。 【性味归经】:甘，平。入脾、胃二经。 【用法用量】:内服: 15一30克，水煎服。 【动植物资源分布】:分布于山西、甘肃、青海、新疆、四川、云南等省区。 【考 证】:始载于《新华本草纲要》。