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　　每批次茅台酒味道不相同相同年份的茅台酒质量相同，香气与口感一致？这是一个大的误会。因为即使是同一年，环境、酿酒师等外在因素还是会对酒的风味有一定影响的。酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌的均匀度、烤酒的温度、烤酒的时间等诸多因素相关。这些酿酒条件只要稍有变化，都会导致每一批次酒的风味有细微的差异。另外，勾调师不同，勾调出来的酒会有一定的差异。即使是同一位勾调师，每次勾调出来的酒也不可能相同；就像大厨炒菜，同一个师傅、同一个锅炒的菜，每次味道也都不一样。

　　据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前，茅台酒生产凋敝，三家酒坊，即:华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。

　　我们可以先来看一下飞天标上的“注册”两个字，如果是真正的茅台酒的话，“注”字的左右两边的横线是分开的，而且横线是两头细中间粗的形状，“册”字的下面是有勾的；如果是假的茅台酒的话，“注”字的横线是连在一起的，而且笔画是一笔下来不分粗细，而“册”字的下面是没有那个勾的。还可以看一下飞天标中的仙女的飘带，真的茅台酒的仙女的身体和飘带的的中间的交界处有三个点，而假的茅台酒是没有这三个点的。