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　　茅台酒商标选择红五角星，意为遵义会议、四渡赤水的长征精神永放光辉，既符合中国古代“五星”的美学标准，又具有新时代的历史含义。今天看到的五星商标，经历了波澜起伏的“人生”。1951年，正式建立地方国营茅台酒厂后，茅台酒外销范围主要销往港、澳及东南亚地区，部分进入苏联和联邦德国市场。公司依法申请注册茅台酒的商标，由于一些客观的因素，直到1954年6月，地方国营茅台酒厂生产的贵州茅台酒商标正式注册，名称为“金轮”牌，也称为“ 车轮”牌，这便是“五星”商标的前身。

　　据《茅台酒厂志》载，1975年，外销商标停用“葵花牌”恢复“飞天牌”，但是已经印刷完成的25.8万张“葵花牌”商标因此闲置。1978年，工作人员在整理仓库时发现了这批商标，本着勤俭节约的精神，经有关部门同意，将这批商标用于当年的内销包装，而此时的内销茅台为“三大”背标。因此，这批酒正标为“葵花牌”，背标为“三大”背标，被业界俗称为“三大葵花”茅台或“三大葵花”茅台。“三大葵花”主要特征

　　21-35度佳茅台酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质，理论上讲，要体会这些物质的细微风味，茅台酒应当有相对其他香型白酒更高的佳饮用温度。有媒体认为，喝茅台酒在酒体温度为37℃时是香的。但是科学认为人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉为灵敏的温度为21℃~31℃。低温能使舌麻痹，高温给舌以痛感。茅台酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。