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　　曲块要呈龟背型（规格约为:37×18×7cm），四边紧，中间松，否则就无法进行发酵，制成合格的曲母。成型后就可以送到曲仓堆曲。接下来，就是稻草大显身手的时候了。茅台镇传统工艺具有“三高三长”的特点，其中，关于制曲的工艺特征就是“高温制曲”和“制曲时间长”。制曲的温度在60度以上，高温度可达62度以上，制曲的时间也要长达45天左右。在这一过程中，稻草发挥了重要的作用。酒厂堆曲时，要先用稻草将墙面和曲块隔开，同时还要在地面上铺上一层稻草，然后把整个曲块几乎用稻草包裹住，而且层与层之间、块与块之间都覆盖了厚厚的稻草层。接下来，就是在稻草上洒水，静待发酵的过程了。在曲仓里，用稻草包裹好的曲块要进行40天高温发酵，之后还要进行6个月的堆曲，才能用于酿造酱香酒。

　　人们只知道茅台酒是好酒，但好在哪儿，为什么要买茅台酒，这些都并不是很清楚”刘渝蓉说。这么好的酒，应该被更多人喜爱，茅台酒值得推广的，不让更多的人了解，真是太可惜了。刘渝蓉开始潜心学茅台酒的工艺、市场营销，举办各种推广活动，发展客户群体，让越来越多的人了解中国白酒，了解茅台酒。好酒，要喝个明白！在刘渝蓉坚持不懈的努力下，黔元恒兴商贸走出了艰难的几年，迎来了发展的大好时机，茅台酒的销售额也开始逐节上升。“在当前这个大好的时机下，我将更加兢兢业业，持之以恒，身体力行，为茅台酒的发展和推广尽自己的一份力。”刘渝蓉告诉我们。