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　　我们可以来看一下茅台酒的瓶盖上印有的五星图案，如果是真的茅台酒的话，上面的齿轮线条不是很细，而是和空格有比例的，如果是假的茅台酒的话，齿轮的线条会看起来细，但是如果齿轮的线条过粗了也不行。如果大家觉得还要算齿轮的线条比例比较麻烦的话，大家可以根据瓶盖上的官方识别码进行查询。看瓶底能够好辨别真假茅台，在真的茅台酒的瓶底，有字母I和字母C，如果这两个字母之间的距离比较大那一定就是真茅台酒，假茅台酒的这两个字母间距比较小。

　　高温堆积:当下沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，拌和后收堆，堆积时间为4~5天后，品温可上升到45~50℃，称为酱酒的“高温堆积”。高温蒸馏:酱香型白酒的馏酒温度控制较高，常在40℃ 以上，这也是它“三高”特点之一。制曲时间长:曲房培养时间短为40天，储曲期在3个月以上。生产周期长:酱酒一年一个生产周期。储藏时间长:新酿酱酒经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，所以酱酒醅烤出来以后经过“长期陈酿”这一道工序。

　　一般甜味在37℃左右时能品味出来；酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；苦味则随温度升高而味感减弱。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小；15℃~35℃间，由于受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而信号增加。这符合上段对温度与味道关系的解释，茅台酒含有很多微量成分，上千种物质对风味与口感有相应的贡献。从上述分析来看，茅台酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间。