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　　塑料瓶盖的防滑竖道尖角将塑封膜顶起，形成一横排小尖角突起。如果是用热熔法安装的，这一排小尖角将不会存在。会被电熔器烫平的。了解了茅台塑封的这一化学特性，就不难理解为什么有的茅台塑封表面有“麻子坑”属正常。因为:一是收缩的塑封套内存有少量空气，在分子结构疏松的个别地方形成了小气泡，天长日久，小气泡干瘪，就形成了“麻子坑”。二是封膜材料本身分子结构不均匀，有的易化，成小坑，有的不易化，成粉刺。    一般来说，该塑封的材质如同记忆金属，离开乙醇后会收缩，而不会向外膨胀突出形成外突的“粉刺”。当然，不排除个别塑封材质不纯，有杂质，收缩不匀形成“粉刺”。这时就要看别的方面如商标、日期等有无问题。如无其它问题，一点粉刺，问题不大。如有别的问题，粉刺又很明显，就要打个“？”了。90年代以后的封膜在质地和安装使用方法上与80年代都有所不同。

　　21-35度佳茅台酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质，理论上讲，要体会这些物质的细微风味，茅台酒应当有相对其他香型白酒更高的佳饮用温度。有媒体认为，喝茅台酒在酒体温度为37℃时是香的。但是科学认为人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉为灵敏的温度为21℃~31℃。低温能使舌麻痹，高温给舌以痛感。茅台酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。

　　一般甜味在37℃左右时能品味出来；酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；苦味则随温度升高而味感减弱。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小；15℃~35℃间，由于受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而信号增加。这符合上段对温度与味道关系的解释，茅台酒含有很多微量成分，上千种物质对风味与口感有相应的贡献。从上述分析来看，茅台酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间。