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　　茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。

　　1996年引进意大利防盗瓶盖。有防盗出口和盖帽二部分组成。该盖防回灌，酒水只能出不能进。盖外用透明塑料膜封口。铝制外盖  当时的名称为“防盗式扭断盖”。1987年开始正式使用。由0.3毫米左右的铝片制成。外面红里面铝白。内涂防漏涂层。顶部印有“贵州茅台酒”五个艺术字。“贵州茅台酒”五字有黄和白之分。198*年黄，198*年白，198*年黄，198*年以后为白。油漆及字体的喷印质量差。a、漆不匀，油漆表面粗糙。b、字体边缘毛糙不齐，模糊粘连

　　茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和风格是其他白酒无法比拟的。【个秘密:的地域环境】茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。