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　　茅台酒是的自然条件、悠久的酿造历史与的酿造工艺成功结合的典范，正是这些因素，使茅台酒在茅台镇以外的其他地方都不可“克隆”，茅台人因此得出了“离开了茅台镇，就产不出茅台酒”的结论。独具一格的酿造工艺茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖和典型代表，其品质魅力源于其得天独厚的酿造环境和悠久的历史、深厚的文化，更源自于其独具一格的酿造工艺。在中国数千年的酿造史上，茅台酒的酿造工艺为复杂，在世界酿酒业中，也属罕见。

　　人们只知道茅台酒是好酒，但好在哪儿，为什么要买茅台酒，这些都并不是很清楚”刘渝蓉说。这么好的酒，应该被更多人喜爱，茅台酒值得推广的，不让更多的人了解，真是太可惜了。刘渝蓉开始潜心学茅台酒的工艺、市场营销，举办各种推广活动，发展客户群体，让越来越多的人了解中国白酒，了解茅台酒。好酒，要喝个明白！在刘渝蓉坚持不懈的努力下，黔元恒兴商贸走出了艰难的几年，迎来了发展的大好时机，茅台酒的销售额也开始逐节上升。“在当前这个大好的时机下，我将更加兢兢业业，持之以恒，身体力行，为茅台酒的发展和推广尽自己的一份力。”刘渝蓉告诉我们。

　　酒美在于香，“生香靠发酵”。茅台酒的发酵需要采取两种方式进行，其间的玄妙，让观者着迷。开放式发酵:开放式发酵，即“阳发酵”，又称“有氧发酵”。就是通过把酒醅摊凉，高温堆积，在地面上进行发酵，充分摄取、网罗、繁殖、筛选空气中对人体有益的微生物，旨在纳天之“精华”，是产香的发酵。封闭式发酵:封闭式发酵又称“阴发酵”，也称“厌氧发酵”。是在开放式发酵到一定程度后，把酒醅用窖泥密封于窖池中发酵，意在吸地之“灵气”，是产酒的发酵。