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　　今天为您揭秘茅台工艺的巧妙之处。这是一道古老的制曲方式，将小麦粉碎，加入水和"母曲"搅拌，放在木盒子里，女工站在盒子里用脚不停地踩，直到酒曲踩好。通过踩曲，能让微生物充分和小麦等酒曲原料接触，形成了高质量的酿酒微生物群，确保了酒曲品质的优秀。通过这种酒曲酿造的酒才会酒质好、酒香、饱满。两次投料，即下沙、造沙，这是茅台酒生产打基础的环节。下沙是指在重阳时，把高粱磨成二八成，润粮加母糟蒸透，摊凉，拌曲，经堆积发酵后又入窖发酵一月。造沙，是将高粱磨成三七成，与下沙时发酵的酒醅混合蒸熟又循环往复下沙的工艺。

　　众所周知茅台酒是一款高端酒，销售价格都比较贵，大家都不希望花那么多的钱买到假酒，但是市面上却总是出现茅台的假酒。为什么现在会出现那么多茅台的假酒呢？有人说是不是回收酒瓶然后制造的假酒？其实这样造假的茅台酒并不多，假茅台酒基本上都是全套都是假的，而全套造假更容易发现破绽，让人很容易的识别到底是不是假酒。今天我就来跟大家说一说如何辨别假茅台酒:我们可以看一下茅台酒的背标有机码的数字7的竖线，假如有机码的数字7的竖线看起来是有点弯的那么一定是假酒，如果有机码的数字7的竖线看起来是直的不带弧度的那一定是。

　　“贵州茅台酒”这五个字是谁写的？1985年，贵州茅台酒厂决定推出新产品“珍品”，书写“贵州茅台酒”酒标的重任，托付给了岭南大书法家麦华三。彼时，麦华三先生已经是耄耋之年。闻讯后，麦老欣然题写了“贵州茅台酒”五个大字，字体沉着稳重，刚劲有力。麦华三书法作品。英文商标为什么不是MAOTAI？1915年，巴拿马万国博览会上，茅台酒“一摔成名”。当时贵州茅台酒的英文名，使用的是威妥玛拼音KWEICHOW MOUTAI。